Since asiakkaat ovat paras voimavara, sinun ravintola olisi suunniteltu nopeuttamaan ja maksimoida henkilöstön suorituskykyä ja asiakastyytyväisyyttä. Tässä useita tapoja suunnitella ravintolan suorittamaan better.Reduce aika wasters - Aika on rahaa, eikö? Työntekijät voivat vain ottaa niin paljon työtä kerrallaan. Tavoitteena on poistaa aika tappajia. Harkitse aika että se vie tarjoilijan kävelymatkan päässä liesi asiakkaan pöydän toimittaa aterian. Jos taulukko on vastakkaisella puolella ravintola, olet vain hukkaan koko ajan kesti ylittää etäisyyttä.
Kokeile asettamalla taulukoita niin lähelle toisiaan kuin mahdollista. Olen huomannut, että paras ulkoasu on luoda pieni puoliympyrä pöytien ympärille uunit. Jos tehdään oikein, se näyttää aivan yhden työtaso ympäröivä keittiö. Näin teidän tarjoilijat saattamaan enemmän tehtävää lyhyemmässä määrä time.Get enemmän aikaa puhdistaa pöytiä - Kun asiakas tulee ravintola, he heti tiensä ensimmäisen avoimen pöydän. Jos taulukko on likainen, he odota hetki ja sitten jättää tyytymätön.
Koska tarjoilijat ovat vastuussa puhdistus taulukot edellinen asiakas lähtee, haluat antaa heille niin paljon aikaa kuin mahdollista siivota. Vähentää esiintyminen tämän ongelman sijoita taulukot kaukana ravintola sisäänkäynnin kuin mahdollista. Ylimääräistä aikaa, että se vie asiakkaan kävellä heidän pöytänsä pitäisi antaa palvelimen paremmat mahdollisuudet saada pöytään puhdistettu ajoissa.
Tämä voi koskea myös saada ylimääräistä aikaa kokki valmistaa mealCreate odotustila - Jos asiakas ei näe avoin taulukko, kun he tulevat ravintola, he odota hetki ja sitten lähteä, jos mitään tulee saataville. Vähentämiseksi walk-out luoda odotustila asettamalla useita tuoleja pitkin seinää. Vaikka tämä vain pidä niitä hetki, tämä voi olla vain tarpeeksi aikaa pöydän tulla available.Use esteitä sinun eduksesi - Sinun tehtäväsi on pitää asiakkaat ravintolassa mahdollisimman pitkään. Tämä vähentää mahdollisuutta heistä jättää, koska taulukko ei ollut saatavilla tai palvelu oli liian hidas.
Käytä Sisustus