Sadonkorjuu sitruunaruoho on helppoa. Voit leikata lehdet saksilla tahansa sen jälkeen kasvit ovat sijoittautuneet. Lehtiä voidaan käyttää salaatteihin tai teetä. Harvest kokonainen varsi etsimällä suurin, plumpest yksi ja varovasti vetämällä se maasta, juuret ja kaikki. Leikata pois lehdet ja käyttää edellä tai pilkkoa ja jäädyttää myöhemmin.
Veitsellä, siivu pois uloimmat kerrokset varsi, paljastaen nuori mehukas osa. Jotkut reseptit edellyttävät sitruunaruoho voidaan ohuina viipaleina ja jotkut vaativat varsi on mustelmilla, lisätään resepti maku, sitten poistettiin myöhemmin ja heitetään pois.
Kasvava sitruunaruoho etelässä on edullinen ja hauskaa liikuntaa puutarhuri-ahmatti tai jopa säännöllisesti kokki, joka haluaa vain kokeilla jotain erilaista.