Useat alkuperäinen, muutti rakenteita kuvaavat tämän aikakauden .
Davis Talo, esimerkiksi, oli siirretty Indian Creek alueella, pohjoispuolella Bryson City.
Valmistui 1900 jälkeen kahden vuoden rakentamisen aikana, se on tehty split, kastanja lokit ja on jaettu kolmeen huonetta, joista olohuone takka ja piano ja keittiö tulisija ja raskas lohko pöytä.
meathouse, siirretty Pikku Cataloochee, North Carolina, oli aina sijoitettu lähinnä päärakennuksessa mukavuutta ja turvallisuutta ja säilynyt yksi tärkeimmistä ravinnon lähteitä tänä aikana.
Vaikka se olisi voinut teoriassa sijaitsee useita erilaisia lihaa, sianlihaa, joka oli vakiona teurasti syksyllä, koska sen tyypillisesti alhaisemmissa lämpötiloissa, oli hallitseva tyyppi ja oli yleensä on suolattu tai savustettu suojella sitä vastaan bakteereita ja hyönteisiä.
Kanat, tallennettu kana talossa, oli antanut sekä lihan ja munien, ja niiden höyhenet oli käytetty tyynyt ja patjat.
omenat, yhtä maahan varastoitunut ja kivimuuri eristetyt omena taloja, oli ollut katkottua maaseudun, vuoristoalueiden maataloustuotteiden ruokavalion ja syötiin raakana tai käytetään tekemään siideri, etikkaa, omena kastike, omena voita, ja piirakoita. Heartier talvi omenat oli säilytetty alailmakehän roskakorit, kun herkemmät kesällä lajike oli varastoitu niiden yläpuolella.
Maissi, tärkein, monikäyttöinen sadon, oli käytetty cornmeal, rehu ( kuten lehdet), sytykkeet tulipalot (kuten tähkiä), ja täytevanu tuolit, patjat, ja matot (kuten pyh).
Corncrib, tallennuspaikka, oli suojattu sitä säältä ja eläimistä.
durran tehtaan ja uunissa, durran sokeriruo'on oli muutettu melassia, joka oli sitten käytetty siirappi ja ruoanlaitossa.
Hogs, tärkein lähde lihan vuori maatiloilla, oli myös muodostivat perustan ihra ja keittoa. Ylimääräinen lihaa oli myyty voittoa.
lato, vain rakenne alkuperäisen sivuston, oli sijoitettu karjan vakaa ja rehu, kuokat, aurat, ja vaunut parvi yläpuolella.
< p> seppä kauppa, jossa takoa, alasin, ja palkeet, oli siirretty tänne Cades Cove, North Carolina, ja oli käytetty takorautatyö taonta ja korjaus nykyisten välineiden.
SPRINGHOUSE , määrätietoisesti lähellä stream jotta juomave