Andalucia - Valkoinen kylien ja Flamenco

määriä kuumaa oliiviöljyä. Kala ja äyriäiset: Viisi rannikon maakunnissa, kalan ja äyriäisten on melko korkea: valkoinen katkarapuja lahden Cádiz; katkaravut; Murex; anjovista; vauva kalmari; mustekala, kampela, jne Jälkiruoat: Andalusian aavikot vaikuttavat voimakkaasti keskiaikainen andalusialaisia ​​ruokia.

Merkittäviä ruokalajeja ovat pestios (friteerattua leivonnainen kylpee hunaja), alfajores, amarguillos (muoto manteli makaronit) päässä Medina Sidonia, polvornes (manteli evästeet Estepa), laardia leipä, viini munkkeja, churro (paistettu-taikina leivonnaisten pohjainen välipala) ja Torrijasin. Musiikki AndalusiaAndalusia tunnetaan parhaiten flamencoa, muoto musiikki ja tanssi joka on enimmäkseen suoritetaan Gypsy ihmiset ja suosittu kaikkialla maailmassa.

Improvisoitu flamenco lauluja antiikin Andalusian alkuperää kutsutaan Cante Hondo ja on ominaista alentunut tonaalisen tunnelma, puute rytmi ja toistuvuus muistiinpanoja. Yksi laulaja suorittaa Cante Hondo kappaleita.