perjantai-iltana, ajatus menee gourmet illallinen 16-luvun Medicin linnoitus näkymät liikkuvan, "loukkuun keskiajalla" kaupungin Volterra Italian Toscanan alueella on täytyy yrittää. Yksinkertaisesti, tämä ei ole sinun tavallinen Toscanan dining kokemus. Linnoitus on enintään-turvallisuus vankilassa, jossa ateria käsitellään, valmistetaan ja tarjoillaan kolmekymmentä sen sataviisikymmentä vankeja. "Tavoitteenani on luoda työskentelee mahdollisuuksia vankeja ulkopuolella, ja vastavuoroisesti tarjota todellisia palveluita alueella," toteaa Maria Grazia Gianpiccolo, vankilan johtaja.
Koska itse asiassa, 25 vankia on työpaikka vankilan ulkopuolella päivällä ja palata illalla; 8 Näiden työn ravintoloissa seurauksena niiden altistuminen sisällä vankeinhoitoviranomaiset.
Jotta ruokailla Voletrra Medici vankilassa linnoitus, kävijöitä on varata viikkoa etukäteen, lähettää kopiot heidän passinsa, ilmeisistä turvallisuussyistä , ja maksaa $. 44 Kaikki tuotot menevät suoraan hyväntekeväisyyteen. Lähtiessään laukut ja kännyköiden ovella, 120-pariton asiakkaita ohjataan kynttilänvalossa tuomioistuin nibbles ja Prosecco.
Ateria annetaan syvä deconsecrated kappeli prettied kanssa pöytäliinat, käsityönä pöytä koristeet, lasit, lautaset ja tietenkin muoviset ruokailuvälineet, toista avustusta suunniteltu turvallisuutta.
vanki, Gianluca, vankilassa murhasta, oli onnistunut suorittaa pizzeria-leipomo, Etelä-Italiassa. Hän työskentelee vankilan keittiö, säännöllisesti, ja toteaa, että vinkkejä hän hankkii mestari kokit toivat ovat korvaamattomia. "Jos osaat työskennellä keittiössä, se on niin paljon helpompi saada työtä, kun olet poissa", hän sanoo.
kuusi ruokalajin aterian Medici vankilassa ravintola avautuu, lähtöisin paikallisia tuotteita toimittamia supermarket osuuskunta, se tuntuu kaikkialla mutta vankila. Aluksi, punainen katkarapuja tarjoillaan pukeutuneet fenkoli ja oranssi, keitto Annetut valmistetaan paikallisen zolfini papuja ja Scampi. Tämä seuraa välittömästi risotto maustetaan sahrami, piikkikampela, meheviä paikallisia salamia, ja paikalliset Chianina naudanlihaa. Jälkiruoka on suklaa kakku tarjoillaan lasitettu oranssi ja maustettuna päärynät. Kahvia menee käsityönä suklaata ja leivonnaisia.
Keskustelu on streaming keskuudessa vankeja, vartijat ja julkinen, ja niin on viini, tarjoamia viininvalmistuslaitos yritys vain 30 mailia. Ilmapiiri voisi olla hyväntuulinen.
Tällä hetkellä yksin, ennen nimikkeen takaisin kotiin