Joulu Karibialla muuttuu nopeasti. Aika oli kun meidän piti pelastaa munat koska jouduimme tekemään kakkuja ja torttuja ja kanat eivät aina munia vuoden lopulla.
Jonkin ajan kuluttua marraskuun puolivälissä tulee aika tehdä joulua musta kakku, jota jotkut ihmiset enää tehdä, koska he tuntevat se tekee niistä lihoa. Tämä voi olla totta, koska se on tehty voita ja munat ja sokeri ja mauste ja kaikkea mukavaa, ja joka ei näytä tekevän yksi lihoa vain katsomalla sitä.
sää on muuttunut. Saarella Saint Martin, jossa asun, se on nyt pimeässä kahdeksantoista.
Lämpötila on alhaisempi. Loppuun tammi /helmikuun alussa meidän lämpötila yöllä on noin 75 ° sijasta 85 °. Neuleet otetaan ulos kaapista.
Meillä on myös erityinen juomia joulun aikaan. Suolaheinä on tehty, sekä alkoholi- ja alkoholittomien. Sorrel on valmistettu avaamaton kukka serkku Hibiscus. Punainen terälehdet koteloida osa, joka pitää siemenet ja on peitetty pieniä piikkejä, joten siihen mennessä, kun on "riisuttu suolaheinä" kuten sanotaan Karibialla, kädet ovat täynnä niitä. Käsineet voisi olla vastaus, mutta tähän asti kukaan tiedän koskaan käyttänyt niitä siitä.
Sitten on hedelmä tortut, tehty makea kuori ja myi koko paikka nytkin. Varsinkin kookospähkinä. Kuitenkin perheeni erikoisuus on aina ollut banaani. Täynnä kaneli, se on joulu lihaksi meidän talossa.