Jos aiot hankkia uusia astioita, luultavasti ihmettelevät, miten tehdä järkevin hankinta ja silti saada kaikki palaset ja ominaisuudet mitä tarvitset. Hinta on aina tärkeä tekijä päätettäessä joka ruoanvalmistusvälineissä asettaa on sinulle oikea valinta. Valitsemalla täydellinen ruoanvalmistusvälineissä asettaa on paljon muutakin kuin väri ja saatavuus näppärä lasi kannet että näet läpi. Jos olet vakava kokki, tai yksinkertaisesti haluavat paras ratkaisu hinta, sinun tulee olla käytännöllisempi teet päätöksen.
Tärkein tekijä valittaessa keittiövälineet on materiaali, josta se on tehty. Kupari on erittäin kallista, mutta johtaa lämpöä paremmin kuin mikään muu materiaali. Lämmön johtuminen mahdollistaa ruoka kypsyy tasaisesti. Voit varmasti löytää astioita joka on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, kuparista vahvistettu pohja. Ongelmana tässä tyyppinen keittiövälineet on, että pohja ruoka kypsyy nopeammin kuin muualla, joten sitä on erittäin vaikea välttää polttaminen ja /tai paahteen ruokaa. Braising on tule kysymykseen ruostumattomasta teräksestä pannulla kuparin vahvistettu pohja.
Tarvitset astioita, jonka avulla lämpöä voidaan jakaa tasaisesti. Olet todennäköisesti hyvin perehtynyt panoroinnit on kriisipesäkkeisiin. Kriisipesäkkeisiin ovat paikkoja pannulla jossa ruoka kypsyy suhteettomasti nopeammin kuin muualla pannulla. Kattiloista tasainen lämpö on välttämätöntä, jos olet tosissaan ruokaa kokki. Ongelma kupari, valurauta ja alumiini keittiövälineet on, että tietyt elintarvikkeet imee metalli maku ja väri pannuja, puhumattakaan et nielemään joitakin metallia, joka siirretään ruokaa.
Kupari raapivat ja discolors helposti, mutta jokainen kokki pitäisi olla vähintään yksi kupari kulhoon pelaajan valkuaiset. Kupari kulhoja avulla voit voittaa munat valkoiset niiden suurin äänenvoimakkuus.
Alumiini on edullinen, mutta kuten edellä mainittiin, reagoivat tiettyjen elintarvikkeiden epäsuotuisa tavalla. Alumiini kuluu nopeasti, vaikka on anodisoitu panoroinnit karsimaan reaktiivisuus ja kestävyyden lisäämiseksi. Jos valitset alumiini keittiövälineet, eloksoitu on paras valinta.
Valurauta on hyvä polttava pihvit ja muutamia muita erikoistuneita ruoanlaitto tehtäviä, mutta sinun täytyy pitää valurauta keittiövälineet maustetaan välttää tarttumisen ja pistekorroosiota pannulla. Tosiasia on, että ei ole olemassa täydellistä astioita. Jokaisessa on omat edut ja haitat. Ruostumaton teräs on luultavasti paras kompromissi. Ruostumaton teräs on ke