Ei Lac de Forlet noin neljän kilometrin päässä Soultzeren linna, jossa perinteinen Munster juusto tehdään edelleen. Munster on vain yhdeksäntoista km päässä Colmar, jossa on taloja kuten vuoristossa ja tukeva seinät. Näet viljelijät toivoivat Marcaire , sanasta "maitoa," valmistaa edelleen aito Munster maalaistalo juusto käsillään. Maito jätetään päivässä ja maukas kerma kuoritaan pois. Tuore maito lisätään siihen ja tämä sekoitus vanhaa ja uutta maito kuumennetaan 35 asteeseen suuressa kupari potin. Sen jälkeen se poistetaan lämpöä ja entsyymiä lisätään juosta seokseen. Jäljelle jää käydä joka dekantoidaan puinen muottiin. Se jää kiinteytyä yöllä. Kuukautta myöhemmin sinulla relish kypsä maalaistalo juustoa kostea kellari. maasto on tullut liukas, kapea, kivinen ja täynnä esteitä: puita makaa kaikkialla, pieni tunneleita ja ruosteinen, kiinteän rauta-tikkaat. Voit piknik kolmetoista ranskalaisessa ojaan lee puolella kumpare. Aikana toisen maailmansodan oli raskas verinen taistelujen näitä erittäin juoksuhautoja. valkovuokkoja ja gentians kasvanut nyt yli hautaan s laskenut Saksan ja Ranskan sotilaat. On käsittämätön rauhaa ja tyyneyttä noin juoksuhaudoissa kuin rouskuttaa ruokaa. On vihreä ruoho niityt tässä nyt larks sirkutusta lakkaamatta jossa kerran marina luoteja päässä kiväärit, kuoret tykistön ja laasti teki tappaminen kenttä ulos tämän ihanan maastossa. Huudot lintujen rikkoo vain ukkonen Ranskan Mirage-suihkukoneet tekevät sorties yli sinisen Vosges. Tiedän isäni-in-law kertoo minulle, että hän oli POW Ranskassa hänen Paluumatkalla tuhoisa ja traumaattisia kokemuksia Stalingradin ja ollut mitään syötävää. Kind ranskalainen nainen oli keittänyt pannukakkuja hänelle muut saksalaiset epäilyttävien matkalla kotiin Freiburg. Koska hän ei ollut mitään laittaa lettuja, hän täytetyt ne hänen armeijan housut. Hän puhuu hyvin Ranskan ihmiset vielä tänäkin