Food Packaging joka tarjoaa Näkyvyys voi vähentää Hylly Life

työskennellä meitä kehittämään pakkaustarvikkeita, joka toimii maidon ja näkyvä aallonpituuksilla. Ruoka tutkijat ja materiaali tutkijat yhdessä on mitä on näköpiirissä ja miksi otamme ruokamme tutkimusta polymeeriosuus ACS kokouksessa. Paperi, pakkausratkaisuja aistien hajoamista ruokien ja juomien johtuu poistuvat valohapettumisen (POLY 685), esitetään klo 14:45 torstai 23 elokuu, Grand Ballroom B Westin Boston Waterfront. Talk tutkii työstä Duncans laboratoriossa käsiteltäessä uusia polymeerimateriaaleja ja niiden vaikutus aistinvarainen laatu juomia, kuten maitoa ja mehua.

Tekijät ovat Janet B. Webster, viime Ph.D. valmistunut ruoka tieteen ja teknologian alalla; Duncan, Joseph E. Marcy, professori ruoka tieteen ja teknologian ja toimii osastopäällikkö ihmisten ravitsemus, elintarvikkeet ja liikunta, ja Sean F. O'Keefe, dosentti elintarvikkeiden tieteen ja teknologian, kaikki Virginia Tech, ja Susan N. Sims ja Eastman Chemical Company. Tim Long, kemian professori Virginia Tech, ja Duncan, järjesti päivän mittainen istunto, jossa on useita esityksiä Virginia Tech kemia, suunnittelu, ja ravitsemustiede opettajakunnan jäseniä ja opiskelijoita.

Duncan puheenjohtajana aamulla ohjelma. Pitkä, Craig Thatcher, professori suurten eläinten kliinisessä tieteessä kanssa Virginia-Maryland alueellinen College of Veterinary Medicine, ja Duncan ovat lyijyn tutkijan Makromolekulaariset Liitännät Life Sciences (MILES) National Science Foundation rahoittaman Integrative Graduate Koulutus ja tutkimus Harjoittelu ohjelman Virginia Tech. MILES käyttää vapaiden radikaalien ja hapettumista prosessit temaattisen perustan tutkimuksen ja opetuksen kemian-biologian käyttöliittymä