Lyhyt opas Knife Komponentit ja Blade Materiaalit

leimattu ulos malleihin leikkurit, ja tämä prosessi mahdollistaa niiden olevan halvempaa kuin taotut veitset. Teräslevyt leikataan sitten muodoltaan terän. Leimasin veitset ovat joko onttoja maahan tai apajille, jossa ontto maahan on pitkäikäisempiä kahden veitsen tyyppejä kuin ne säilyttävät reuna pidempään. Vaikka nämä veitset on helppo teroittaa ne eivät yleensä pidä niiden reuna niin kauan kuin taotut veitsiä. Tuomari Sabatier ja Stellar James Martin ovat esimerkkejä leimattu knives.Blade MaterialsThe terä materiaalit voivat joskus nähty tumma taiteen veitsien valmistaja.

Perustettu veitsi valmistajat ne on jatkuvasti jalostamalla tarkka mittasuhteet hiilen, ruostumaton teräs ja muut komponentit saavuttaa mitä he uskovat täydellinen terä olla. Esimerkiksi Zwilling Henckels veitset läpi enintään 40 valmistus toimenpiteet tuottavat veitset, kuten jää-karkaisu prosessi ruostumaton teräs menee läpi, auttaa luomaan vaikein veitsi ympärillä (66 Rockwell) .High Carbon Ruostumaton teräs on edelleen yleisesti pidetään parasta laatua teräksen käyttää veitsien valmistuksesta.

Ne ovat ruoste ja likaa hylkiväksi, sen kovuus, hyvä ulkonäkö ja poikkeuksellisen terävä tekee suosikki tuottamaan laadukkaita keittiöveitset. Kuitenkin, jos väärin ne todennäköisesti menettävät terävyyden. Hyvä hiili ruostumaton teräs veitsi ei saa pestä astianpesukoneessa, sillä ne voivat vahingoittua. Käyttö Molybdeenin High Carbon veitset ruostumatonta terästä (joskus kutsutaan Molybdeeni ruostumaton teräs) on yhä enemmän käytetään veitsitehdas kuin ne säilyttävät terävämpi reuna pidempään ja ovat vieläkin vastustuskykyisiä ruostetta.

Vaikka puristeja voi sanoa, että lisäämällä molybdeenin kanssa vähentää terävyyttä veitsi ne ovat todellisuudessa edelleen uskomattoman terävä, sekä Stellar Sabatier ja Mundial on molybdeeni heidän veitset. Titanium veitset ovat parempi vaihtoehto yli ruostumatonta terästä, koska ne ovat kevyempiä, kulutusta kestävä ja pitää niiden reuna pidempään. Ne ovat kuitenkin joustavampia, ja siksi sovellu kaikenlaisiin leikkaus. Kasumi on erilaisia ​​Titanium veitsiä. Vähemmän tunnettu lajike on keraamiset veitset.

Ne eivät ole metallia, tietenkin, mutta ovat erittäin kovia; tarpeeksi vaikeaa leikata lasite illallinen Ware. Ne ovat vähän huoltoa ja mahtuu niiden reuna vuosia joskus. Mutta niitä ei voida käyttää kaikenlaisten leikkaus ja voidaan käyttää leikkuulaudat vain. Voit kokeilla tuotemerkkejä kuten Kyocera ja Kasumi. Tässä on lyhyt yhteenveto minun uskomuksia