Jos haluat säilyttää herkkä maku äskettäin kiinni makean tai suolaisen veden kala, tämä on käsiteltävä asianmukaisesti, jotta vältetään pilaantumista. Puhumattakaan säilyttää kalaa miellyttävä tuoksu. On olemassa tapoja kunnolla valmistautua ja ylläpitää laatua heti saaliin kalat runsas kalajauhon. Tutustu vinkkejä alla:
1) Kun kala mailla välttää kosketusta kovien pintojen estää mustelmia. Se tulee pestä heti suurella määrällä tai ämpäri huuhtelun poistamiseksi liman ja mahdollisia bakteereja, jotka aiheuttavat pilaantumista.
Älä koskaan käytä vettä lähellä venesatamat, kunnan tai teollisuuden päästöt. Voit varmistaa, aina käytetään juomavettä sijaan.
2) Yksinkertaisesti chill kala heikkenemisen ehkäisemiseksi alle tunnissa. Pienellä etukäteissuunnittelua, oikea jäätymistä voidaan toteuttaa käyttämällä joidenkin suhteellisen halpaa materiaalia. Kala tulisi säilyttää jäähdyttimet ja pitäisi olla hyvin jäähdytettynä. Sen pitäisi olla 3 "syvä, mikä kattaa kiloa kalaa kiloa jäätä. Käytä kloorattu vesi per gallona vettä Lopullisessa huuhtelu.
3) Puhdista kala mahdollisimman pian.
Heidän kudokset steriili mutta ei heidän asteikot, joka sisältää monenlaisia bakteerit. Kun puhdistat kalaa, vältä kovaa käsittelyä, koska haavat lihassa voi sallia bakteerien leviämistä. sisälmysten kala ei tarvitse olla välttämättä pitkä. On viisasta leikata vatsa , koska se ei jätä verta tai sisäelimet elimistössä. Varmista ei liota puhdistettu kalafileet pitkittyneen makeanveden koska tämä voisi vähentää lihan koostumus ja maku.
4) syöminen laatu ja ravintoarvo kalojen voidaan säilyttää enintään 5 päivää, jos asianmukaisesti puhdistettu.
Pesu kädet ennen kuin kosket kala on myös tärkeää. Ei ole väliä mitä kalaa ja ruoanlaitto käytetty tekniikka, yksi kultainen sääntö on noudatettava aina. Onko se kokonaan tai ei, kokki tarkalleen 10 minuuttia jokaisen sentin mitattu. 15 minuuttia olisi jaettava kalastaa suljettu folioon tai kastike paistetaan. Kaksinkertainen aika jäädytetyn kalan.
Salli ylimääräistä aikaa, jos kalat leivotaan kun pakataan alumiinifolioon ja anna lisäaikaa tunkeutuminen lämpöä. Tämän pitäisi olla vielä 5 minuuttia tuoretta kalaa ja 10 jäädytettyä.
Vuonna sulatus jäädytetty kala, hitaasti sulaa jääkaapissa 24 tunnin ajan ja annetaan kääritty kala ajetaan kylmällä vedellä ei huoneenlämmössä. Älä sulata kala, joka on pakastettu ennen keittämistä, sillä se voi tehdä siitä pehmeä ja kuiva.
Monkey Phenomenon