östä Taw tai parilalla tehdä tasainen leivät sekä kullanruskeina ovi, joka on suuri ja lieriömäinen uuni, joka käyttää hiilen. Jotkut suosittu Pohjois-Intian ruoat ovat Samaras, joka on kolmion leivonnaiset täynnä mausteita ja vihanneksia. Toinen on Pandora Kana, joka käyttää jogurtti ja bandore macula.The Itä alueella Intiassa tunnetaan makeisia ja jälkiruokia, kuten kaveri, Rasa OLLA, kiina pod, ja Kiina Gaga, verotusarvo, hiekka ja pirteä. Unikonsiemenet ovat myös yleinen ainesosa Itä Intian food.South Intia keskittyy riisiä keskipisteenä aterioita.
Yhteinen aineet ovat curry lehdet, kookospähkinöitä ja kookosöljy. Ne ovat myös tunnettuja herne ja kasvispata nimeltään samba ja keitto Tamarind tai tomaatti kutsutaan riisi. Ruoanlaitto on niin monipuolinen Etelä todetaan, että kullakin alueella on oma versio ruoanlaitto samba.
