On joitakin viinejä, joita kutsutaan jään viinejä, jotka ovat kohtuuhintaisia, mutta totta jään viini ei tullut mojova hintalappu. Halvempiin kutsutaan myös icebox viinejä, ja tuotetaan eri tavalla kuin todellinen jää wine.The sääolosuhteet ovat kriittisiä tehdä todellinen jään viini. Jään viini painetaan jäädytetty rypäleistä. Rypäleet jätetään viiniköynnöksen täysin kypsyä, sitten kun sää saavuttaa riittävän alhainen lämpötila, noin -8 ° C, viinirypäleet jäätyä. Kun jäädytetty, rypäleet poimitaan yöllä, kun lämpötilat ovat kylmin, ja vietiin voidaan pressed.
The painamalla tapahtuu myös kylmässä, niin että vesi rypäleet on jäädytettynä. Jäädytetty viinirypäleitä tuottavat vain pieni määrä mehua, koska vesi rypäleen on jäädytetty. Koska rypäleet ovat pysyneet viiniköynnöksen täysin kypsyvät, ja koska vesi on jäätynyt, mehu ja sokereita, jotka jäävät ovat uskomattoman väkevää, tuottaa hyvin flavorful mehua. Tämä mehu on sitten käymisen avulla tuottaa jään viini. Saatu tuote on erittäin keskittynyt, makea viini. Paljon sokeria taso johtaa myös hitaampi käymisen. Joten jään viini kestää kauemmin tuottaa kuin normaali pöytä wine.
There myös tuotettujen viinien, joita kutsutaan jään viini, mutta ne valmistetaan eri tavalla. Rypäleet poimitaan aikaisemmin, ja sitten pakastettu ennen painamalla niitä heidän mehua. Tämän seurauksena makuja viinirypäleet eivät ole täysin kehittynyt kuin jään viini. Kuten edellä todettiin, näitä viinejä kutsutaan myös icebox wines.All näistä tekijöistä, erityisesti sääolosuhteet, ja harva mehumäärä kustakin rypäleen, ovat mitä tekee jään viini niin harvinaisia ja kalliita. Jään viini myydään yleensä puoli pulloissa, toisin kuin säännöllistä viini, joka tyypillisesti myydään 750ml pulloissa.
Useimmat tavaratalot eivät myy jään viini, ja se on vaikea löytää verkossa. Vaikka löydät sen, se voi olla hieman kallis. Mutta jos voit, se on sen arvoista. Jään viini, koska sokeripitoisuus on hyvin m