vierailija Kiina oli parempi on varustettu hyvä ruokahalu. Käyttö elintarvikkeiden välineenä diplomatian ja viestintä, puhumattakaan silkkaa hedonistinen ilo, on missään muualla ollut niin hyvin puhdistettu.
Ei mitään ei kiinalaista ruokaa kuvattu keskuudessa hienoimpia planeetalla.
Kantonin ja Sichuanin ruokia sekä Pekingin erikoisuuksia, kuten Pekingin ankkaa, ovat antaneet Kiina erinomaisella paikalla maailman kulinaarisia kartalla. Mutta itse asiassa, ydin kiinalainen ruoanlaitto kehittynyt paljon aikaisemmin, Henanin maakunnassa Keski-Kiinassa.
kulinaarinen matka läpi Henan ja Shanxi maakunnissa on tutkia silkkaa hienovaraisuus ja rikkaus näiden ruokia.
Noin 1600 eKr, orja Ah Yeng, päässä kaupungin Yuzhou Henanin maakunnassa, kehittänyt erittäin hienostunut järjestelmä ruoanlaitto että raketin hänet tähteyteen. Myöhemmin tunnetaan kokki Yi Yin, hän yhdistää makuja tavalla suunniteltu hyödyttämään kaikki elimissä.
Niinpä esimerkiksi, karvas maku sisällytettiin edistää sydämen ja mielen, happaman maun säännellä maksa, chili-hot ainekset keuhkoihin, ja niin edelleen.
Yi Yin keitetty tiensä keisari Tang sydämeen. Keisari tuli vakuuttunut Yi Yinin diplomaattiset taidot, ja myöhemmin nimitti hänet pääministeri. Tällöin keisari Tang oli tunnustaa keskeinen paikka, ruoka vie kiinalaisessa kulttuurissa.
Kun sanat kirjailija Valerie Sartor: "Ollakseni kiinalainen kokki, yksi on diplomaatti, taiteilija, filosofi ja kemisti, sekoitus makuja, ravitsemukselliset potentiaalia ja kauneutta sarjan tyylikäs ruokia, jotka ilahduttavat ja ravitsevat vieraita.
"
Näin ollen on joitakin mielessä vakavana, että olen liittyä ryhmään kautta kulkeviin Henan ja Shanxi . Hienostunut ja monipuolinen keittiöistä nämä maakunnat ovat muodostamaan meille eräänlainen pöytä-osainen koko matkan, aterioiden tulossa keskeinen tapahtuma, joka määrittelee ja tarkentaa myöhemmin käsityksiä.
Kuitenkin yksi "este" on ylimääräinen paikasta riippumaton baijiu, tulinen durra peräisin viinaa.
Koska tahdikas neuvoja Kiinan asiantuntijoiden että "se on töykeä kääntää alas tarjonta (viinaa), niin yksi on oltava valmis käsittelemään tätä vieraanvaraisuus", se on sanottava, että oppiminen käsitellä sulavasti tämän armollinen juoman vie vain vähän aikaa. Mutta se on oppimiskokemus arvoinen yritys.
Tämä matka alkaa antiikin kaupungin Kaifeng, joka asukasluku oli noin 1,5 miljoonaa noin 5000 vuotta sitten. Nykyää