Vaikka viiniä ei saa olla viinilista, sommelier luultavasti tunnistaa sen. Hän kertoo, mitkä viinit luettelossa ovat kaikkein samankaltaisia. Hän ohjaa sinut pois lajikkeita, jotka ovat liian raskaita tai liian makeita tai liian hintelä tai liian kurkisti makusi. Jos ehdotettu lajike on vieraita teille, eivät hylkää sitä. Sommelier on muodostunut mielestä pidät viiniä, sen perusteella, mitä olet jo sanonut. Jos et harhaan häntä, hän ei harhaan you.The muu prosessi voi tuntua puhdasta rituaali, mutta jokainen askel on tarkoitus. Kun pullo viiniä tulee pöytään: - Tutkitaan Label.
Onko se pullo se piti olla? Virheitä tapahtuu. Te, oletettavasti, on paras tuomari, mitä pyysit. Kiinnitä huomiota Rosendahl, lajikkeen ja vintage. Jos sen OK, nyökkäys. Että kaikki thats tarvitaan .-- Tarkista Cork. Jos korkki on luonnollista, huomaa onko se kuiva tai viiniä kasteltu sisäpuolella. (Se on todennäköisesti hieman viiniä pinnallaan, ja thats OK). Liottaa korkki varoittaa, että viini ei voi olla kunnossa. (Hyvä on alan termi, joka tarkoittaa jotain tuomittavia.) Yhä korkit on valmistettu keinotekoisten materiaalien, eikä voi kertoa sinulle pois, että pullo voidaan korkitettuja.
Vain tehdä mieleesi jos korkki on keinotekoinen. Voit haistella korkki, jos olet utelias, mutta et tarvitse .-- maistaa viiniä. Jos olet vastuussa viini, eivät siirtää makuista. Vaikka tavanomaista pyöritä ja haju viini ennen makuista, tämä on viini-maistajia tekniikkaa. Saat ruokailutila, kieli on kiistaton asiantuntija, onko viini on oikea ateria. Jos viini maistuu kostea tai homeinen, se korkitettuja - ei sovi juoda. Jos se on liian hapan, kuten etikka, se on myös pilaantunut. Tämä tapahtuu todellisessa maailmassa noin yhden pullon kahdessatoista.
Jos luulet viini on corked, käsi lasin sommelier. Että kaikki mitä sinun tarvitsee tehdä. Uusi pullo on aloitettava heti ellei sommelier on eri mieltä teidän judgment.Have hauska