Tehdään oma marinara kastike on helppoa, ja vieraasi huomaa eroa tallentaa osti kastike. Avain hyvä kastike on, tietenkin, arvasit oikein, tomaatit. Aloita noin 2 kiloa. viiniköynnöksen-kypsyneitä tomaatteja. Ruoanlaitto kastike miedolla lämmöllä puitteet tunnissa tai kahdessa varmista, että mausteet on integroitu tomaatit ja tekee paksuille ja maukas kastike, joka on suussa sulavia tahansa pasta.
Ainesosat
Vesi
4-Quart potin
2 lbs. viiniköynnöksen-kypsyneitä tomaatit
Sihti
1 iso sipuli silputtuna hieno
1 rkl.
oliiviöljy
3 valkosipulinkynttä silputtuna hieno
1 varsi selleri hienonnettu sakko
2 rkl. Italian mauste
1 6 oz. voi tomaattisose
1 tl. suola
1 tl. sokeri
1 tl. mustapippuria
Ohjeet
Tuo vettä kiehuvaksi vuonna 4-Quart potin. Pudota 2 lbs. viiniköynnöksen-kypsyneitä tomaatteja, kun vesi tulee kiehuvaksi ja keitä tomaatit 2 minuuttia.
Poista tomaatteja potin kovia vesi heiltä siivilä. Huuhtele tomaatit kylmällä vedellä, kun ne ovat vielä siivilä.
Kuori nahat pois tomaatit ja leikkaa keskuksia, joissa varret olivat tomaatit.
Lisää 1 rkl. oliiviöljyn potin, ja kuullota 1 iso sipuli hienoksi, 3 käsineet valkosipulin hienonnettu sakko ja 1 varsi selleri hienonnettu hyvin kunnes paistettuja seos on läpinäkyvä.
Lisää kuoritut tomaatit ja 2 rkl. Italian mausteet kuullota seosta, ja lämpö kiehumispisteeseen.
Murskaa ylös tomaatit kanssa lusikalla olet sekoittaen seos, ja lisää 1 6 oz. voi tomaattipyrettä ja 1 purkki vettä (käytä tyhjä tomaattipyrettä voi mitata veden) seokseen.
Lisää 1 tl.
suolaa, sokeria ja mustapippuria teidän kastike, ja keitä se miedolla lämmöllä kunnes kastike sakenee (noin 1-2 tuntia), sekoittaen silloin tällöin.
Tips
Lisää enemmän suolaa ja /tai pippuria ja /tai sokeria maun mukaan, jos uskot kastike tarvitsee sitä.
Käytä hännille sekoittua marinara kastike koska puulusikat eivät johda lämpöä samoin metalli itse, joten ne eivät pala sormiasi.
Varoitukset
Varo polttava marinara-kastike keittämällä sitä liian korkea tehotaso tai ei sekoittaen silloin tällöin.