The Shiga-toksiini on niin voimakas, että se on listattu mahdollisia anti-terrorismin aineena. Sillä on useita ominaisuuksia, jotka tekevät vaarallista. Se voi elää keittiö työtasot viikkoja ja voi säilyä vuoden tietyntyyppisten materiaalien. Vain pieni osa niistä täytyy tartuttaa henkilö aiheuttaa sairauksia. Mukaan Centers for DiseaseControl ja ehkäisemistä, ainakin 2000 amerikkalaiset ovat sairaalahoidossa vuosittain ja 60 kuolee näitä infektioita. Aivan äskettäin, Iso-Britannia suljettu useita hyväily eläintarhoihin puhkeamisen vuoksi E. coli.
Ja kesä-heinäkuussa, hampurilaisravintola liha ja jäähdyttämättöminä evästeen taikina vedettiin Yhdysvalloissa aiheuttaman saastumisen vuoksi tällä pathogen.Infections voi myös aiheuttaa hemolyyttinen ureeminen oireyhtymä, joka voi johtaa täydelliseen munuaisten vajaatoiminta. Tämä tapahtuu, kun organismien paeta suolistossa ja hyökätä munuaisiin ja punasoluja. Niistä kahdeksankymmentä ihmiset sairastui jälkeen vievää evästeen taikina, kymmenen joutui sairaalaan hemolyyttinen ureeminen oireyhtymä. Oireita E. coli infektio ovat vatsakouristukset ja ripuli. Oksentelu voi myös esiintyä.
Useimmissa hyökkäyksiä vaihdella yhdestä kolme päivää. Vaikea jaksoja voi vaatia lääkärin väliintulosta. Kuten minkä tahansa ripulin, potilaiden tulisi juoda runsaasti nesteitä korvata kadonneet kehon nesteiden. Vaikeissa tapauksissa lääkäri voi määrätä nesteytys solution.However, paras hoito on ennaltaehkäisy ja näiden infektioiden voidaan ehkäistä noudattamalla tiukkoja terveyttä koskevista toimenpiteistä. Jos liha on keitetty sisälämpötilan 160 astetta, haitalliset bakteerit kuolevat ja liha on turvallista syödä.
Ostetun lihan ruokakauppaan pitäisi koskaan olla pois jääkaapista yli kaksi tuntia miedossa ilmastossa ja tunnin tropiikissa ilmastossa. Keitetyt elintarvikkeet ja ruoantähteet tulee nopeasti kylmässä. Jääkaapit olisi pidettävä 40 asteessa ja pak