Tämä on toinen isoäitini resepti, mukauttaminen Transilvanian lautasen tehty yleensä vuori pinaattia tai vihreä sipuli. Teemme täyttö poimuhierakka kasvi käytetään lähinnä Oltenian ruokia, ja ripaus tilliä. Äitini on kotoisin Oltenia ja niin sain tietää kaikenlaisia reseptejä, että osassa maata. Keväällä saman astian on valmistettu combo poimuhierakka, vihreä sipuli, ja tilli; talvella kasvihuonekaasujen pinaatti ja tilli käytetään.
Voit käyttää mitä pidät eniten.
Taikinan ainekset:
- 600 g /jauhoja
- 100 g /laardia tai margariinia
- 25 g /hiivaa
- 1 muna
- 1 tl suolaa
- vesi
< p> täytteen ainekset:
- 600 g /poimuhierakka
- 50 g /tilli
- 400g /telemea juusto
- 2 munaa
Ensin pestä poimuhierakka.
Sitten ryhdyimme tekemään taikina.
Lisää kaikki ainekset taikinaan. (Lisää hiiva, kun olet liuotetaan ensin kupillinen haaleaa vettä.) Vaivaa hyvin haarukalla, ja lisää vettä tarvittaessa. Kun se lakkaa kiinni kulhoon, se on tehty.
Pilko poimuhierakka joissakin pieniä paloja ja joissakin suuria paloja.
Hienonna tilli, ja lisää juustoraaste sekoitetaan. Lisää sitten 2 munaa, ja sekoita hyvin lusikalla.
Leikkaa taikina kahtia, levittää joitakin jauhoja työtasolle, ja rulla puolet taikinasta levyksi. Aseta levy voideltuun pannulla; Lisää poimuhierakka sekoitus, levittää se tasaisesti.
Kauli toinen pallo taikina ja aseta se päälle poimuhierakka sekoitetaan. Haarukalla, puhkaista taikina useita kertoja jopa kuvio, kuten on esitetty.
Asetetaan uuniin ja paista miedolla lämmöllä 40-50 minuuttia.
Kun alkuun kuori saa kultainen väri, piirakka on tehty. Nauti tämä piirakka pimeät Familly ja ystäviä, kuten mekin!