Ainesosat:
3 kokonaista kananrintaa
125 ml tai ½ dl oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä, slivered
1 iso vihreä pippuri, slivered
1/3 cup tai 80ml hienonnettu sipuli
2 tl tai 10 ml paprika
½ tl tai 2 ml pippuria
2 kuppia tai 500 ml säännöllinen pitkän riisi
12 oz pkt tai 350g pakasteherneitä
2 isoa tomaattia, kuorittuna ja hienonnettuna karkeaksi
4 kuppia tai 1 L kanalientä
¼ tl tai 1 ml sahrami
1lb tai 450g raaka katkarapuja, kuoritut ja puhdistetaan
16 simpukat (kuori)
Persiljasilppua
sitruuna kiilat
Menettely:
Oletko lihakauppias leikata jokainen kananrintaa kahtia ja kumpikin puoli, luun läpi, tulee 4 kpl (24 pientä kpl).
Heat ¼ kuppi (60 ml) ja oliiviöljyn kussakin kaksi 10-tuuman (25cm) raskas rauta skillets (katso huomautus alla). Lisää puolet kanan paloja kuhunkin ja ruskea hyvin. Lisää puolet valkosipuli, vihreä paprika, sipuli, paprika, ja pippuri kunkin pannulla. Sekoita sekoitus ja keitä varovasti 3 minuutissa. Poista lämmöltä.
Lisää puoli riisiä, herneitä, ja tomaatit kunkin pannulla. Tuo kanaliemi kiehuvaksi Lisää sahrami ja sekoita kunnes se on liuennut. Lisää puolet varastossa kullekin pannulla. Cook 10 minuuttia yli kohtalaisen kuumuudelle, paljastui. Älä sekoita.
Lisää katkaravut, ajaa alas hyvin nesteeksi. Alentaa lämpöä, kattavat tiiviisti ja hauduta 10-15 minuuttia enemmän tai kunnes kana ja riisi olla hellä.
Kuumenna uuni 350F (175C).
Paljasta skillets. Sekoita seos kevyesti s haarukka, laita uuniin ja kypsennä vielä 15 minuuttia tai kunnes lähes kaikki nesteet on imeytynyt.
Scrub simpukka kuoret hyvin harjalla. Laita höyrylaiva tai seulan päälle kiehuvaa vettä ja peitä tiiviisti. Steam kunnes kuoret auki, noin 10 minuuttia.
Ripottele keitetty paella hienonnettu persilja ja alkuun kanssa höyrytettyjä simpukat ja sitruuna kiilat.
Huomaa: Jos sinulla sattuu olemaan paella pannulla käyttöön vain yksi pannulla koko resepti.
Jos tuoreita katkarapuja ja simpukoita ei ole saatavilla käyttää 18 unssia (510 g) purkitettu katkarapu (valutettu ja huuhdeltava) ja 5 unssin (140 g) voi simpukat (valutettu). Lisää ne viimeiset 15 minuuttia ruoanlaitto, työntämällä ne hyvin alas riisi seokseen.
Serve 8.
!