Koti pastaa
Mikään ei voita tuoreita pastaa, ja se on vielä parempi, kun se on kotitekoinen. Vaikka tehdä tuorepastaa vie jonkin verran työtä - ja saat vähän olkavarsi harjoitus - kotitekoista pastaa on hauskaa toimintaa kylmänä talvipäivänä - varsinkin lastesi kanssa. Tekee noin 1 punta
Ainesosat: 2-1 /2 kuppia pasta jauhoja 3 koko eggs1 muna yolk2 3 ruokalusikallista vettä (tarvittaessa)
Ohjeet: 1. Laita jauhot kulhoon ja tehdä hyvin keskellä jauhoja kädet.
Laita munat ja munankeltuaiset hyvin ja käyttäen haarukka, beat munat kevyesti, sitten hitaasti alkaa sisällyttämään jauhot. Jatka sekoita ainekset, lopulta käyttäen kädet vaivata taikina yhteen. Lisää vettä tarvittaessa. Vaivaa noin 10 minuuttia. Taikina on vielä melko kurssin rakenne, ja se on okei.
2. Leikkaa taikina neljään osaan ja pitää taikina et käytä kuulu. Paina tämä ensimmäinen hieman taikina mahdollisimman tasainen ja ajaa läpi pasta telojen leveimmästä asetus.
Se tulee olemaan vaikeaa aluksi, mutta pitää sitä! Jos se on mureneva aluksi, pidä se takaisin yhteen ja ajamalla se läpi uudelleen. Kun on vihdoin levy, joka pitää yhdessä, siirry seuraavaan asetus pasta rullat.
3. Taittuvat kolmasosan välillä jokaisen rullan, laita pasta taikina läpi jokaisen asetusta rulla ainakin kolme kertaa. Näet tekstuuri taikinan muutos karkeasta sileä, ja väri muuttuu tumman keltaisesta vaalean keltainen.
4. Kun olet ajaa taikina läpi ohuin asetusta, voit käyttää terälaitteessa leikata taikina haluttuun leveyteen.
Voit ripustaa pasta kuivumaan, tai, jos käytät sitä välittömästi, kevyesti kasata se uunipellille, siirtämällä sitä noin muutaman minuutin välein olla varma, että se ei ole kiinni missään.
5. Kokki tuorepastaa, tuo potin vettä vain ripaus oliiviöljyä kiehuvaksi. Keitä 2-3 minuuttia vain. Valuta ja tarjoile suosikki yksinkertainen kastike.
Arugula pestoAbout 1 kuppi
Ainesosat: 2 kuppia kevyesti pakattu vauva arugula3 suuri valkosipulia cloves1 /2 cup kevyesti paahdetut mänty NUTS1 /2 cup raastettua Romano cheese3 /4 cup neitsytoliiviöljyä
Ohjeet: In kulhoon monitoimikoneessa, yhdistää rucola, valkosipuli, pinjansiemeniä ja juustoa. Pulse seosta useita kertoja, kunnes rucola, valkosipuli ja pinjansiemeniä ovat melko hyvin hienonnettu. Kanssa monitoimikoneessa käynnissä, stream oliiviöljy. Se tekee kauniin vihreä emulsio.
Sekoita tuorepastaa ja nauti!