Tämä on nopein ja yksinkertaisin tomaattikastiketta reseptistä olen koskaan kokeillut. Ja se on ehdottoman herkullista!
Tekee noin ½ litraa /500ml (riittää 4 hengelle).
Ainesosat:
Oliiviöljy
4-6 valkosipulinkynttä, kuorittuna ja hienonnetut
tuoretta basilikaa (yksi nippu) - poimia lähtee nippu
Bay lehtiä
3 purkkia Italian luumu tomaatit (400g per tina)
Glug punaviiniä (valinnainen)
suolaa ja mustapippuria
Menetelmä:
Lisää antelias Glug oliiviöljyn pannulla, liedeltä ja lisää valkosipuli.
Kun valkosipuli alkaa väriä, lisätä tomaatit, basilika, laakerinlehti ja hyvä tilkka punaviiniä (viini on vapaaehtoista, mutta huomaan, että se lisää uuden ulottuvuuden maku).
Käyttämällä puinen lusikka, paina ja squash tomaatit ja muita ainesosia. Tämä olisi tehtävä kun kastike on lämmitys.
Lisää runsaasti suolaa ja mustapippuria.
Kun pannu tulee kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja anna hautua noin 15 minuuttia, jatkuva squash tomaatit työntää pois kaikki mehua.
Seuraavaksi, tyhjennä sisältö siivilän läpi sopivaan astiaan niin olet jäänyt sileä kastike.
Palauta kireät kastike tyhjä pannulla, lämmitä ja hauduta vielä 15-30 minuuttia.
Ja se on siinä! Loistava, nopea ja yksinkertainen tomaattikastiketta. Nauti!