Joten mitä tarvitset tämä salaatti on:
2 rkl punaviinietikkaa
1 valkosipulinkynsi, jauheliha
½ tl suolaa
¼ tl kuivaa sinappia
Antelias viiva mustapippuria
¼ kuppi oliivi tai kasviöljyä
4 Italian luumu tomaatit
6 unssia mozzarellajuustoa
8-10 tuoretta basilikaa (voit käyttää kuiva, mutta raikas tehdä se maistuu ja näyttää paremmalta) B
1. Kastiketta, yhdistää etikka, valkosipuli, suola, sinappi ja pippuri pieneen kulhoon.
Lisää öljyä hitaasti tasaisena virtana, vatkaamiseen kunnes öljy on täysin sekoitettu.
2. Viipale tomaattia ja juuston ¼ tuuman paksuisiksi viipaleiksi. Leikata juustoa siivut koko tomaattia.
3. Aseta tomaatti ja juusto viipaleet suuri, matala kulho tai lasi vuokaan. Kaada kastike yli viipaleiksi. Marinoida, katettu, jääkaapissa vähintään 30 minuuttia tai jopa 3 tuntia, kääntämällä viipaleet satunnaisesti.
4. Kerros basilikan lehdet suurin lehtiä pohjassa, sitten roll up jelly-roll muoti. Viipaloi basilika rulla 1,4 tuuman paksuisiksi viipaleiksi, erota suikaleiksi.
5. Järjestää tomaattia ja juustoa viipaleina, vuorotellen tarjoiluvati tai yksittäisiä salaatti levyt. Ripottele basilika nauhat, tihuttaa jäljellä kastiketta.
Tämä riittää 4 annosta. Toivottavasti nautit terve lautasen.