Niille, jotka haluavat oluensa ja pippuri pihvi hieman enemmän lämpöä lisää tl paprikaa tai hienoksi viipaloitu punainen chili pippuria marinadi.
Olut ja Pippuripihvi Ainekset:
1 rkl Cracked mustapippuri
4 Härän (New York) Pihvejä
oliiviöljyä cooking spray
½ kuppi lihalientä
1 valkosipulinkynsi
1 Pieni ruskea sipuli
1 kuppi Stout tai Suosikin tumma olut
merisuola (kausi)
Vasta mustapippuria (kausi)
ranskalaisia tai Steakhouse Cut Perunalastut (palvella)
vihreä salaatti (palvella)
Crusty Illallinen Rolls (palvella)
Menetelmä:
- Kuori ja murskaa valkosipulin ja kuori ja Hienonna sipuli.
- Valitse jokin naudan ulkofileetä pihvit, ripottele säröillä musta paprika yli ja sormin painamalla pippuria lihaan. Käännä pihvi yli, ripottele säröillä mustapippuria tälle puolelle, jälleen painamalla pippuria lihaan sormilla. Aseta pihvi osaksi matala astia. Toista ja loput pihvit, laittamalla kukin vuorollaan matala astia, kun se on mausteina. Järjestää pihvit yhdeksi kerros vuokaan.
- kulhoon lisätä murskattu valkosipuli, hienonnettu sipuli ja olut ja sekoita hyvin yhdistää.
Kaada marinadi mausteina pihvit, peitä muovi tuorekelmun ja siirtää jääkaappiin marinoitua vähintään 1 tunti, tai jopa 24 tuntia, kääntämällä satunnaisesti.
- Poista marinoitua härän pihvejä jääkaapista 15 minuuttia ennen kypsentämistä.
- Spray paksupohjaisessa paistinpannu oliiviöljyä cooking spray ja lämpö yli keskipitkän kuumuudelle.
- Valuta pihvit, varata marinadi ja taputtele pihvit kuiva.
- Cook marinoitu naudan ulkofileetä pihvejä, 2 kerrallaan, 4 minuuttia kummaltakin puolelta, tai kunnes keitetyt mieleisekseen, voit siirtää ne lautaselle ja peitä löyhästi foliolla. Toista ja loput marinoitua härän pihvejä.
- Kaada pidätetään marinadi osaksi paistinpannu, lisää lihaliemi ja kiehauta. Jatka ruoanlaitto kastike, sekoittaen, 5 minuuttia tai kunnes kastike on alennetaan haluttuun paksuuteen. Tarjoile kun valmis.
Tarjoilu:
Toimii 4
Tarjoile kastike pihvit ranskalaisilla ja salaattia.
