Kotletki - Venäjän Taulukko Staple
Yksi tavaramerkkejä Venäjän pöytä on aina läsnä "kotletka" tai kyljys. Valmistettu joko kanaa tai kalkkunanlihan, tämä pieni pallo lihaisa hyvyys tarjoillaan yleensä puolen perunamuusia tai tomaattia ja kurkkusalaattia milloin tahansa päivä - Jep, venäläinen mummo toimii tämän sinulle aamiainen, lounas ja illallinen . Kun tajusin, että olisin siirtymässä pois vain muutaman kuukauden, kysyin isoäitini, joka asui (ja keitetyt) hänen koko elämänsä Neuvostoliitossa opettaa minulle, miten tehdä kaikki minun suosikki Venäjän herkkuja. Ensimmäinen valikossa? Kotletki.
Ainesosat:
1 lb maahan kanan tai kalkkunan liha
1 muna
1/8 sipuli
1/8 valkosipulinkynsi
1 viipale valkoista leipää
1 kuppi maitoa
Salt
Pepper
3 rkl korppujauhoja
Oliiviöljy
Steps
- Ota pala leipää ja poista kuori. Sitten rip leipä useiksi pieniksi paloiksi ja liota kulhoon maitoa.
- Kun leipä on nauttien maitoa, lisää muna ja jauheliha yhdessä toisessa kulhossa. Lisää 3 puristaa jokaisen suolaa ja pippuria sekä korppujauhoja ja sekoita hyvin.
- Aseta valkosipuli, sipuli, ja leipä (purista ylimääräinen maito) elintarvikkeeseen processer ja pilko hyvin kunnes valkosipuli ja sipuli ovat hyvin pieniksi paloiksi. Lisää lihan muiden kulhoon ja sekoita hyvin.
- Lisää loput maidosta liha seokseen samoin.
- Levitä pohjalle pannulla oliiviöljyä ja lämpöä. Kun noin 2-3 minuuttia, joko käsin tai lusikalla ottaa lihaseos ja muodostavat pieniä pyöristetty palloja hieman suurempi kuin tennispalloja ja laita ne pannulle. Riippuen koosta paistinpannu sinun pitäisi pystyä tekemään noin 4-6 kotletki joka kerta.
- Cook noin 7-10 minuuttia kummaltakin puolelta keskilämmöllä, sitten nauttia! S Priyatnom Appetitom!
