Panipuri, käytetty termi Länsi Intiassa, tunnetaan myös nimellä "Gol Gappa" (Pohjois-Intiassa), Phuchka (Bengali), Bataashaa tai Gup ChUP on suosittu katu välipala Intian mantereella.
Panipuri peräisin Uttar Pradeshin alueella Intiassa. Se käsittää pyöreä, ontto puri, paistettua rapea ja täynnä veden seosta, tamarind, peruna, kikherneet, chili, sipuli, chaat masala. Se on riittävän pieni sopimaan täydellisesti yhteen suuhun. Tyypillisesti panipuris tarjoillaan 5-8 määrät muodostavat "levy". Asiakkaat pitävät pieni laatta ja seisoskella palvelimen ostoskoriin.
Sitten hän alkaa tehdä yksi panipuri kerrallaan ja antaa yksi kunkin yksittäisen. Panipuri palvelin täytyy muistaa jokaisen asiakkaan mieltymykset: esimerkiksi lisää sipulit, makeutettu pani, lisää täyte. Hän on myös pidettävä laskea, kuinka monta panipuris kukin henkilö on ollut. Perinteisesti panipuris syödään asettamalla koko Puri suuhun yhdellä kertaa ja puree siihen. Vaikka monet alueet Intiassa on omat muunnelmia Gol-gappa, kuuluisin niistä peräisin Uttar Pradesh. Voi olla täyttö keitettyjen perunoiden. Biharin, Bengalissa, Jharkhand sitä kutsutaan "phoochka".
Orissan ja eteläosassa Jharkhand se tunnetaan nimellä "GupChup". Maharashtra, tämä resepti on yleensä spicier, ja sisältää myös "boondi". Useimmissa osissa Intiaa, sitä kutsutaan Pani Puri. Se on tehty, joiden avulla eri vettä. Kuten imli ka PANI (Tamarind vedessä), pudine ka PANI (minttu vedessä), nimbu ka PANI (sitruuna vedessä), khajur ka PANI (päivämäärät vedessä), jne. Täällä aion jakaa minun yksinkertainen resepti miten tehdä herkullisia "PANI Puri". Voit myös nauttia sen rahka ja erilaisia masalas kuten sipulia, SeV tai nuts.
Ingredients: Sillä Puris: - 1/2 cup hieno suurimot (Rawa) - 1/2 TBS Maida jauhoja - vesi - suolaa tasteFor Pani : - 1/2 cup Tamarind - 1 1/2 kupillista silputtua mintun lehtiä - 1 rkl hienonnettua korianteria - 4-5 hienonnettu vihreää chiliä - 1 pala inkivääriä - 1 rkl kumina siemen jauhe - 1 1/2 rkl musta suolaa - suolaa tasteIngredients: Khajur imli Ki Chutney: - 2 kuppia khajur siemenet poistettuna (päivämäärät) - 1/4 cup imli siemenet poistettuna (Tamarind) - 1 kuppi gur raastettu (jaggery) - 1 rkl chilijauhetta - ripaus Hajupihka (hing) - suolaa tastePreparation : (Khajur imli chutney) 1) Pese päivämäärät ja tamarindi laita ne pannulla.
2) Lisää jaggery, suola, Hing, chilijauhetta ja 3-4 kupillista vettä ja hauduta noin 30 minuuttia. 3) Viileä ja siivilöi seos siivilän läpi. 4) Säilytä jääk
a Loma Jälkiruoka Recipe