tulin koko Shukshuka Israelissa, joten olen todella epävarma sen alkuperää. Se syödään aterian aikaa, mutta koska se on munat se on suosittu israelilainen aamiainen ruokalaji. Määrä annetaan resepti on yksi henkilö.
Ainesosat:
1 sipuli kuutioiksi
2 valkosipulinkynttä murskattua
öljyä paistamiseen
2 pehmeä tomaatit kuutioiksi
Suolaa, pippuria ja 2 tl Hawaig (Jemenin mauste, jos et voi saada käsiinsä se lisää sitten 1 tl kumina ja 1 tl kurkumaa)
1 muna
Valmistelu:
Paista kuutioitu sipuli hieman öljyä.
Kun sipuli alkaa ruskea lisätä murskattu valkosipuli ja mausteet.
Lisää kuutioiksi tomaatit, ja kattavat paistinpannu noin 5 minuuttia tai kunnes kaikki ainekset ovat menneet pehmeä ja näyttää möykkyinen kastike.
Lisää muna ja sekoita muna tomaatti, vain hieman, joten että voit vielä nähdä bittiä keltainen ja valkoinen muna. Kun haluat jotakin monivivahteisempi ja jotkut jättävät muna koskemattomana päälle tomaatti.
Peitä jälleen ja odota noin 5 minuuttia, kunnes muna on keitetty.
Serve:
Laita paistinpannu pyyhe tai liina pöydälle ja palvella päälle yksittäisten levyjen sieltä, tai jos vain yksi henkilö syö he voivat syödä suoraan paistinpannu.
Tarjoa valkoinen pehmeä juusto, chili liitä ja runsaasti tuoretta kärttyisä leipää puhdistaa mehukas tomaatti. Shakshūk syödään käyttäen leipäviipaleet kauha suuhun, samalla tavalla kuin käyttäisit pitaleipää syödessään humusta.
Bon Appetite!