Kala on upea terveyshyötyjä. Syöminen friteerattua kalaa kastettu tartarkastiketta ei not.Perfectly keitetty kala pitäisi hilseillä helposti ja olla läpinäkymätön vain harmainta määrä läpikuultavuus keskellä. Kala on niin herkkä, että se kuivuu nopeasti ja on helppo overcook. Estää ylikypsymisen, sinun täytyy vetää se pois hieman ennen se on tehty. Säilyttääkseen sen kosteuden, kala on keittää nopeasti yli kuumuudelle (grillataan, paahtavan, tai sauteing), tai se on keitetty liquid.
Grilling kala on hankala ilman grilli kori, mutta älä anna sen estää voit: Spray kala teflon cooking spray tai harjaa hyvin kevyesti oil.Place kala reunoilla grilli, pois kuumin osa palo (Älä yritä nosta kala heti, se tulee olla kiinni grilli) .Start tarkistamalla väri ja doneness muutaman minuutin kuluttua, kun kalat alkaa vapauttaa joitakin sen juices.Flip sen yli, kun se sai valo grilli markkaa. Kala on grilli on osallistunut hyvin tiiviisti ja kestää vain muutaman minuuttia per puoli. Jos fileet ovat jopa paksuus, kalat voidaan keittää kautta mukaan grillausta se vain yhdelle puolelle.
tekniikka salametsästyksen on kaikki, mutta unohtaa. Tämä lempeä ruoanlaitto menetelmä on täydellinen mereneläviä, koska se luojana paljon kosteutta eikä peittää herkkä maku kalan. Perinteisesti kala on haudutettuja tuomioistuimen bouillon - liemi valmistettu kytevän aromaattisia vihannekset ja yrtit veteen yhdessä pippurit ja jotain hapan, kuten sitruunamehua, etikkaa tai valkoviiniä. Hauduttaa kalaa, voit tehdä oman tuomioistuimen Bouillon tai yksinkertaisesti käyttää kasvi- tai kanaa stock.Use pannulla tarpeeksi suuri antaa kullekin kalanpala alas flat.
Pour tarpeeksi neste juuri ja juuri kattamaan fish.Bring nesteen kiehua, ja pitää se there.If huomaat kuplat tulossa pohjasta pannulla, se on liian kuuma - neste pitäisi "hohtaa" eikä kupla. Ihanteellinen salametsästys lämpötila on välillä 165 ja 180 astetta F (74-82 astetta C).
Höyrytys on toinen lempeä ruoanlaitto menetelmä suosittuja aasialaisia ruokia.
Hiero kala mausteet, hienonnettu yrttejä , inkivääri, valkosipuli ja chili paprikat valaa maku, kun se cooks.Use bambu höyrylaivan tai taitto höyrylaiva kori tarpeeksi tilaa kustakin kalojen valehdella flat.
Pour noin 1 ½ tuumaa vettä pan.Place höyrylaiva yli vesi, peitä potin, ja tuo veden boil.Begin tarkkailun kala doneness 10 minuutin kuluttua. Höyrytetty kala on lievä makuista herkkä valmiste, joka on yleensä mukana on flavorful kastike.