Oireita botulismi yleensä tapahtuu kahdeksan 24 tunnin kuluessa saastunutta ruokaa on syöty. Näitä ovat crampy vatsakipu ja ripuli, joka kestää noin 24 tuntia. Ottaa himmeä näkö on vakava oire, jossa tartunnan saanut henkilö yleensä kokee vaikeuksia puhua ja niellä johtuu lihashalvauksen kurkun ja kurkunpää. Tuottama toksiini botulismi on erittäin haitallinen kehon elimiä; Yli puolet käsittelemättömän tapauksissa se voi aiheuttaa kuoleman.
henkilö kärsii botulismin olisi puututtava lääketieteellisesti kerralla.
Vahinko, joka on jo aiheuttamien toksiini voi enää olla päinvastainen. Mutta tartunnan saaneen henkilön elinmahdollisuudet ovat paremmin, jos hänelle annetaan antitoksiini valmistettu erityisesti tämän taudin varhaisessa vaiheessa sen tietenkin kuin silloin, kun se on jo vakiintunut.
Kun kyseessä salmonelloosin, sen oireet ilmaantuvat yleensä kahdeksan 48 tunnin kuluttua saastunutta ruokaa on syöty. Lukuun ottamatta vatsan kouristukset ja ripuli, muita oireita salmonelloosin ovat pahoinvointi, oksentelu, ja lievä kuume ja jäähdytys.
Vaikeissa tapauksissa nämä oireet voivat kestää noin 5 päivää, joskus jopa kauemmin.
Meidän on muistettava, että ripuli on luonnollinen keino poistaa kehosta myrkkyjä joka saastunutta ruokaa tuotetaan. Sen sijaan, että pyritään lopettamaan ripuli, joitakin kotiin korjaustoimenpiteitä olisi sovellettava. Esimerkiksi tartunnan saanut henkilö voi ottaa omenamehua tai karhunvatukka mehu, koska nämä ovat runsaasti pektiinejä joka voi imeä myrkkyjä. Tietenkin, vakavissa tapauksissa salmonelloosin, on parasta tehdä järjestelyjä sairaanhoidon kerralla.