Ruoka-allergiat ovat yleinen ongelma lapsille. Lähes kaksi miljoonaa lasta on ruoka-allergioita Yhdysvalloissa. Jotkut ruoka-aineallergiat ovat hengenvaarallisia, vaikka ruoka on otettu hyvin vähän määrä. Maapähkinä kärkisijaa pahamaineinen elintarvikkeisiin, jotka aiheuttavat allergiaa. Seuraavat sitä ovat maito, erityisesti lehmänmaito, soija, munat, vehnä, äyriäiset ja muut pähkinät. Ruoka-aineallergiat ovat aiheuttaneet, kun immuunijärjestelmä on sekava. Työtä immuunijärjestelmä on suojata elimistöä sairauksia, bakteereja, viruksia ja bakteereita.
Tuottamat vasta-aineet immuunijärjestelmä auttaa taistelemaan näitä minuutin ulkoiset organismit, joka tekee henkilö sairas. Mutta jos keho on allergisia tietyille ruoka, immuunijärjestelmän virheitä ruokaa haitallisen vierasta ainetta ja ryhtyy toimiin sitä kohti ajatella, että se on vaarallista elin. Elin toimii haitallisesti, kun sitä ei pitäisi tehdä niin. Kun immuunijärjestelmä tunnistaa allerginen aine, vasta-aineet tuottaa syöttösoluista. Ne ovat eräänlainen immuunijärjestelmän solu, joka vapauttaa kemikaaleja, kuten histamiinia, verenkiertoon.
Nämä kemikaalit vaikuttavat hengityselimiä, ruoansulatuskanavan, nenä, silmät, kurkun, ja iho. Alkuperäinen oireita ovat nuha, pistely tunne huulissa tai kielessä, ja kutiseva ihottuma kuten nokkosihottuma. Reaktio voi olla lievä tai vaikea ja riippuu jokaisen yksilön. Oireet voivat näkyä heti ruokaa kulutetaan tai sen jälkeen muutaman tunnin. Muita oireita ovat yskä, vinkuva hengitys, pahoinvointi, käheä ääni, oksentelu, ripuli, vatsakipu, ja kurkun kireys. Äkillinen ja kova allerginen reaktio tunnetaan anafylaksia.
Potilas kohtaa monia ongelmia, kaikki kerralla, joihin liittyy verisuonten, sydämen, ruoansulatus, hengitys, ja iho. Verenpaine laskee hyvin jyrkästi, kielen turpoaa ja siellä on turvotusta hengitys putket. Potilaat, joilla on tällainen allergisia reaktioita pitäisi olla valmis käsittelemään hätätilanteissa. Niiden pitäisi aina tehdä jonkinlainen lääke, joka auttaa torjumaan tai vähentämään haittavaikutuksena food.Most kertaa, se on erittäin helppo havaita syy ruoka-aineallergia. Ongelmia, kuten nokkosihottuma alkavat pintaan heti lapsi syö aine hän on allerginen.
Muina aikoina, se on erittäin vaikea selvittää syy allergia. Tällaisissa tapauksissa kaikki on huomautettava tarkassa valvonnassa. Elintarvikkeita, jotka on valmistettu useita ainesosia olisi tarkastettu huolellisesti allerginen syy. Useimmat kertaa, allergiat periytyy muiden perheen