Tarjoaa 8
Kuumenna tuuletin uuni 170C /325F /Gas 3.
Ainesosat
1kg perunoita, kuorittuna ja ohuina viipaleina
< p> 15 valkosipulinkynttä murskattuna
250ml kermaa tai 250g ranskankermaa
400 ml maitoa
50g voita, kuutioitu
1 tl raastettua muskottipähkinää
voinokare voiteluun ruokalaji
pippuri & suola
Menetelmä
Voitele iso uunivuokaan voilla.
Pese viipaloitu perunat kylmään veteen poistamiseksi tärkkelyksen ja kuivaa ne.
Makasin ne puhtaalle liinan ja sitten laittaa toinen pyyhkeellä päälle.
Peitä astian pohjalle kerroksella peruna ripottele joitakin valkosipuli, suola ja pippuri. Jatka tätä kerrospukeutuminen kunnes käytät kaikki peruna tai astia on noin 80% koko. Viimeistele kerros peruna.
Sekoita kerma /crème fraichea maidon ja hitaasti kaada peruna seos. Neste täytyy tulla alkuun peruna. Älä huolestu, jos et käytä kaikki neste usein riippuu siitä, miten tiiviisti pakattu peruna kerrokset ovat. Jos sinulta loppuu neste yksinkertaisesti käyttää hieman enemmän maitoa.
Lopuksi laittaa kuutiot voita päälle ja ripottele päälle muskottipähkinää.
Peitä ja kypsennä 3 tuntia.