Täysin viljelty riisi voidaan myydä jauheena, tahna tai kuivattu viljaa. Kiina on maailman suurin tuottaja punainen hiiva riisi. Sitä on käytetty vuosisatojen kyseisessä maassa mausteena. Tämä on mitä antaa Pekingin ankka punainen väri näet. Sen lisäksi kulinaarisia käyttötarkoituksiin, se on todistettu, että niin pitkälle taaksepäin kuin Tang-dynastia, että punainen hiiva riisi on käytetty perinne kiinalaisen lääketieteen. Sitä käytettiin virkistää kehon, tuki ruoansulatuskanavasta ja poistaa veren tukosten .
Vuonna yksi tehty tutkimus potilailla, joilla oli sydänkohtauksia osoitti 45 vähentäminen myöhemmissä hyökkäyksiä. Se katsoi myös, että kuolleisuus ja tarve mukaan ohitusleikkausta vähenivät kolmanneksella. Tutkimus oli monen keskus, satunnaistettu, kaksoissokkoutettu tutkimus suoritettiin 5000 potilasta 60 sairaaloissa vaihtelevat iän 18-70 yli 5 vuoden ajan Kiinan kansantasavallan. Tutkijat Tämän tutkimuksen sanoneen, Sen erittäin jännittävää, koska tämä on luonnollinen tuote ja oli hyvin vähän haitallisia sivuvaikutuksia kuten ei poikkeavat veren muutoksia .
Vuonna toinen tutkimus tehdään Tromssan yliopisto Norjassa, Shanghai University perinteisen lääketieteen ja Pekingin yliopiston kiinalaisen lääketieteen toteutettiin meta-analyysi 93 satunnaistettuja tutkimuksia, jotka testataan tehokkuutta 3 eri punainen hiiva riisi valmisteita. He yrittivät päästä tehokkuutta hoidettaessa hyperlipidemiaa, joka on tila, jossa potilailla on poikkeuksellisen korkea pitoisuus lipidien (rasva) määrää veressä. Tämä on erittäin vakava tila ihmisillä on se.
He havaitsivat, että kaikki kolme valmisteet vähensi merkitsevästi kokonais veren kolesteroli sekä triglyseridien ja LDL (huono) kolesterolia. Samalla se nosti HDL tai hyvää cholesterol.This Tutkimuksessa todettiin myös, että kaikki kolme valmistelut olivat tehokkaasti alentaa kolesterolia niin suosittu statiinilääkkeet kuten Lipitor, Zocor ja Mevacor. Lisäksi he t