All About Kuuban Cuisine1

Lisäksi antiikin vaikutus alkuperäiskansojen Kuuban, espanjalaiset toivat oman kulinaarisia tyylejä, värittämässä kuin maurien joka järjestetään valtava puolilla Espanjaa vuosisatojen ajan. Orjat että tuotiin Afrikasta merkittävästi kulinaariset ja kulttuurinen panos, muiden ruokaperinteitä on tuonut saaren Ranskan siirtolaiset pakenevat kapinat Haitissa.

Koska nämä eri vaikutteet tulivat yhdessä, selvästi Kuuban maku ja tyyli kehittynyt, joka muistuttaa maan talonpoika tyylejä ruoanlaitto suullista perimätietoa ja silmä, eikä luottaa mittausten ja luomaan ruokia, jotka pyrkivät kohti yksinkertainen ja runsas, ja että voidaan jättää omaan kiehua. Kranttu, raskas kastikkeet ovat epätavallisia ja syvään paistamiseen ei yksinkertaisesti ole suosinut Uunitoiminnot.

Saarivaltio, luonnollisesti, käyttää paljon mereneläviä ruuastaan, joka kannustaa käyttämään yksinkertaista ruoanlaitto tekniikoita ja spicing joka on tarkoitus parantaa, ei tukahduttaa, luontaiset aromit.

Yleisin mausteita käytetään Kuuban keittiö ovat valkosipuli, kumina, oregano ja lahti tai laakerinlehden. Sofrito on myös suosittu, ja käytetään monenlaisia ​​astioita, kuin papuja kuin lihaa niille, jotka on valmistettu pohja tomaattikastiketta.

Tyypillinen sofrito on tehty vihreä paprika, sipuli, valkosipuli, oregano ja mustapippuri paistettu oliiviöljyssä kunnes paprika, sipuli ja valkosipuli ovat pehmeitä ja läpikuultavia ja maut sekoittuvat täydellisyyteen.

tiheä, ravitsevaa, energiaa tuottavat kasvikset yleisesti käytetty valheeksi Afrikkalainen ja alkuperäiskansojen "vaikuttaa ruokia Kuuban.

Yuca, Malanga, boniato, ja plantano ovat nämä, ja usein haudutettua yhdessä täydentäviä vihanneksia ja tarjoillaan yksinkertaisesti, mehustettua oliiviöljyä ja sirotellaan hienonnettua tuoretta sipulia - tyydyttävä, vahvistaa ja yksinkertainen lautasen ahkeria ihmisiä.

Lihat usein valmistetaan käyttämällä saarella maustettu marinadit kyseisen käytön limen mehu tai mehu hapan erilaisia ​​oranssin pohja. Sitten, lihat paahdetaan tai haudutettua hyvin hitaasti mausteita, usein tuntikausia.

Pavut ja riisi ovat olennainen osa useimpien aterioiden kanssa mustia papuja on tunnettu kuubalainen erikoisuutta.

Kuuban keittiö on myös merkittävä sen leivonnaisia, jotka sisältävät erilaisia ​​liikevaihdon. Jotkut ovat täynnä maustettua lihaa ja muita niissä erityisen Kuuban sekoitus tuorejuusto ja guava liitä. Piiras on yksi Kuuban rakkaimmat jälkiruoka kohteita.