Viimeaikaiset raportit että grillataan, mikä antaa lihaa, maku-pistely savuinen maku, voi kehittyä syöpä-muodostavat yhdisteet ovat lannistunut jotkut kokkeja käyttämästä tätä menetelmää ruoanlaittoon. Nyt ruoka kemistit ovat löytäneet ratkaisun. On havaittu, että marinointi liha voi vähentää luomista kemikaalien tiedetään lisäävän syöpäriskiä.
Tri. J. S .
Smith Kansas State University (KSU), kirjallisesti Journal of Food Science , kirjoitti, että voitaisiin vähentää kemikaali nimeltään heterosykliset amiinit (HCAs), kun grillataan liha on oikeilla marinates rikas antioksidantteja. HCAs muodostuvat, kun kuumuudelle Sears yhdisteitä kuten aminohappoja ulkoreunojen kyljykset ja pihvejä. Tutkijat KSU testattu kaupallisen mauste sisältävä marinadi sekoituksia - Carbbean, lounaaseen ja yrtti, kierroksella steaks.The pihvejä oli mainated yhden tunnin ja grillattu 400 celsiusta. Ruoka scientiests totesi, että pihvit marinoitua: < li> Varsinais Blend - 57 prosenttia. Mukaan Dr. Smith, kaupallinen marinadit jotka tarjoavat mausteet ja yrtit ovat antioksidantteja, jotka auttavat vähentämään HCAs muodostunut grillauksen aikana. Kun mikä marinadeilla tyhjästä, lisäämällä yrttejä ja mausteita, kuten Nämä ovat runsaasti antioksidantteja ja auttaa vähentämään HCAs luoma grillaukseen. tutkimuksen Elintarvike- laitos ja Human Nutrition Michigan State University, todettiin, että valkosipuli, sitruunamehu ja hunaja olivat myös tehokkaita vähentämään syöpää aiheuttavat yhdisteet. Nämä testattiin naudanlihaa ja kanaa. Hunaja todettiin olevan tehokkain kolmesta. Näiden tutkimusten tulokset siitä, miten käyttää mariniates tehdä lihaa terveellisempää syödä, he lisäävät maku kanaa tai lihaa.
Miten saada Pizza joka on todella Hyvä You