Tässä resepti käytämme tehdasvalmisteinen Cajunmauste mausteseos. Jos haluat tehdä oman sitten ainesosia, tarvitset ovat merisuolaa, paprika, mustapippuri, valkosipuli, chili, fenkoli ja timjami.
Cajun Lamb kebab Ainekset:
600g Lamb Leg Pihvejä
1 rkl Cajun mausteseos
2 tl oliiviöljyä
½ tl hienonnettua tuoretta rosmariinia
½ Teelusikka hienonnettua Minttu Lehdet (varten marinadi)
oliiviöljyä cooking spray
200g Kreikan-Style maustamatonta jugurttia
2 rkl hienonnettua tuoretta mintunlehtiä
< li> 2 rkl tuoretta sitruunamehua
merisuola (kausi)
mustapippuria (kausi)
4 Wholemeal pitaleivät
75g pikkurakettimme
1 Suuri Tomaatti (palvella)
1 Lemon (palvella)
8-10 vartaat
Menetelmä:
- Trim, poista luu ja leikkaa karitsan osaksi 2cm kappaletta, huuhtele ja Hienonna minttu, huuhtele ja Hienonna tuoretta rosmariinia, huuhtele, ydin ja viipaloi tomaatti, purista 2 rkl tuoretta sitruunan mehu ja leikkaa koko sitruuna lohkoiksi, valmiina tarjoilua.
Jos käytät bambu skewers sitten valmiiksi liota niitä.
- Aseta Cajun mauste sekoitus, oliiviöljy, silputtua tuoretta rosmariinia ja ½ tl hienonnettua tuoretta minttua lehtiä kulhoon, sekoita hyvin, lisää sitten kuutioiksi lammasta ja sitten nakata varmistaa, että kaikki kuutioiksi lampaanpaloja ovat kauniisti päällystetty maustetaan marinadi. Peitä muovi tuorekelmun ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi, jotta maut kehittää.
- Kun olet valmis, ota lammas pois jääkaapista, paljastaa ja pujota kuutioiksi karitsan päälle valmis vartaat, laittamalla kukin ladattu vartaassa lautaselle.
- Spray grilli levy tai char grilli öljyllä oliivi cooking spray ja lämpö yli keskipitkän kuumuudelle.
- Cook vartaat 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta keskikokoisille tai kunnes keitetyt mieleisekseen ja sitten siirtää levy ja kansi pitää lämpimänä.
- Tällä välin, aseta jogurtti, 2 rkl silputtua minttua ja sitruunan mehu kulhoon. Mausta suolalla ja mustapippurilla ja sekoita hyvin yhdistää.
- Cook pitaleivät grilli lautaselle tai char grilli kunnes lopen. Tarjoile kun valmis.
Tarjoilu:
Toimii 4
palvella, aseta paahdettua pitaleivät päälle lautaset, alkuun kanssa vauva raketti, viipaloitu tomaatti ja jogurtti. Tarjoile sitruuna kiilat ja nauttia.
