Kun Käyttö kuumuudelle Your Barbeque
Vaikka jotkut ihmiset todella näyttävät on taito grillata - aina grillataan täydellinen ateria - varten meille muille, se on jotain, joka on oppinut, ei jotain, joka vain tulee luonnostaan. Uskokaa tai älkää, on tekniikka mukana. Se ei ole vain asia jälkeen ruoanlaittoon vaistot. Yksi tärkeimmistä salaisuuksia tietää täsmälleen, miten tehdä kaunis, maukas ateria joka kerta on tietää, miten ja milloin käyttää kuumuudelle tai erittäin hiilloksella.
Vaikka olet ehkä kuullut termin "tiiviste mehut", kun se tuli grillata, saatat jopa yrittänyt joitakin tekniikoita silloin tällöin, mutta jos teet sen oikein, et saada se oikein. Saat parhaat tulokset, monet grilli kokit Keitä vihannekset ja keskisuurten harvinainen pihvejä käyttämällä ensin kuumuudelle, jotta ruskistaa ulkopuolella ruoka ja tiiviste sekä mehut ja maut sisällä. Vaikka tämä tekniikka on hyvä elintarvikkeita, jotka et halua kokata perusteellisesti, sen ei pitäisi olla liikaa.
Jos olet ruoanlaitto lihaa, kuten hampurilaisia tai porsaan kylkeä, ne on keitettävä kaikki läpi välttämiseksi bakteerikontaminaatiolta. Siksi polttava ne sinetöidä mehut ei tee mitään, mutta antaa sinulle kuiva, tai hiiltynyt ruokaa. Tämä selittyy ymmärtää siten, että liha kokkeja on grilli. Koska se on lämmitetty, solut ja kuidut liha kiristyy, puristamalla pois paljon mehuja. Siksi, jos olet vain ruoanlaitto liha osittain, polttava se auttaa sinetöidä mehut nopeasti ruoanlaitto ulommat kerrokset ruokaa.
Kuitenkin, jos sinun pitäisi jättää ruokaa tämän kuumuudelle, sisäkerrosten kypsyy liian nopeasti, höyrystämällä kaikki arvokasta ja maukas mehut. Kokeile tekniikkaa muutaman kerran, kunnes saat sen oikein. Kiinnitä huomiota siihen, mitä olet tekemässä, niin että kun teet saavuttaa oikean tekniikan, osaat toistaa sitä.
Kun käytät kuumuudelle, nyrkkisääntö on kokki kummallakin puolella enintään viisi minuuttia (yhteensä kymmenen minuuttia). Kymmenen minuutin kuluttua mitään, olet ruoanlaitto olisi siirrettävä syrjään keskilämmöllä, jotta se voi paiston tuossa alemmassa lämpötilassa.
On monia tapoja tunnistaa kuinka kuuma palo todella on, varmista, että se on aina täydellinen tahansa ruokaa, että olet ruoanlaitto teidän grilli. Yksi yleisimmistä testit on yksinkertaisesti pitää sinua kädestä pari tuumaa pois grilli. Jos olet vain voi pitää sitä siellä noin sekunnin, grilli on korkea lämpö (eli yli 600ºF). Jos pystyt pitämään kätesi on täten muutaman sekunni