Luuton jalka karitsan & amp; amp; Karpalo Glaze
Löysin tämän reseptin vuotta sitten, kun olen halunnut kokeilla käteni paahtamisen lammasta. Lamb oli aina perheen suosikki kun olin nuori itärannikolla, mutta kun muutin keskilännen, se ei ollut niin suosittu eikä yhtä runsaasti. Onneksi vuosien varrella, lammas tuli enemmän ja enemmän hyväksytty ja himoittu alueella, ja yhä useammat ihmiset ovat oppimisen arvostamaan tätä herkkä lihaa. Tämä resepti on helppoa, ja voit säätää sen helposti omaan makuun.
Yksi 6-8 lb jalka karitsan
- 1/2 tl kuivattua meirami
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 rkl kuivattua rosmariinia, viipaloitu
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 1 tl suolaa
- 1/2 c oliiviöljy
- 3 valkosipulinkynttä viipaloidut ohut
- 1/2 tl kuivattua timjamia
- 1/2 tl kuivattua basilikaa
Cranberry Glaze
- 1/2 c kuivattuja karpaloita
- 1 c valkoviiniä
- 1 c appelsiinimehua (ei massa)
- 2 rkl voita
- 1 C hunaja
1 luuton jalka karitsan (5-8 lbs.
)
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
- Yhdistä ensimmäiset 9 ainekset pieneen kulhoon. Tämä on teidän kasviperäisten sekoitus (hieroa). Sivele liha joka puolelta kasviperäisten sekoitus hieroa. Ja anna istua jääkaappiin 30 minuutiksi. Poista jääkaapista, ja anna istua vielä 10 minuuttia huoneen lämpötilassa. Laita liha telineeseen paistaminen pannulla ja lähettää uuni.
- Paista karitsan 30 minuuttia per pound. Riippuen mieltymystesi doneness, tarkista tavata kohti maun. 6 lb jalka karitsan tulisi kestää noin 3 tuntia paahtaa.
- Samaan aikaan, sekoita viiniä, karpaloita, hunaja ja appelsiinimehua keskipitkällä paistinpannu ja hauduta 15 minuuttia. Lisää voi ja sekoita hyvin. Jos haluat, voit sose ainesosat monitoimikoneessa tehdä pehmeämpi. Mieluummin se paksumpi ja lumpier; se on vain minun.
- Paluu pannulle ja lämmitä sitä miedolla lämmöllä.
- Tarjoile viipaloidut lammasta.
