Jos haluat hieman enemmän lämpöä kana Cacciatore sitten lisätä joitakin paprika ja chili hiutaleita samaan aikaan kuin lisäät valkosipuli ja viipaloi herkkusienet.
Kana Cacciatore Ainekset:
3 rkl oliiviöljyä
6 Chicken Rumpukapulat
6 kanan reidet
1 iso sipuli
2 Selleri Sticks
2 porkkanaa
150 g suikaloitua Pancetta
3 valkosipulinkynttä
125g Button Sienet
100 ml kuivaa valkoviiniä
< li> 800g Kuutioi tomaatit
½ tl Brown Sugar
1 rkl balsamiviinietikkaa
150 ml kanalientä
1 rkl tuoretta rosmariinia
1 laakerinlehti
1 Cup kivettömiä Kalamatan oliiveja
Salt Flakes (kausi)
mustapippuria (kausi)
< li> 1 nippu Flat-persiljaa (koristeeksi)
Menetelmä:
- Jättäen ihoa, leikkaa ylimääräinen rasva kanan koivet ja kana reidet.
Huuhtele, kuori ja pilko sipuli, huuhtele, leikata ja pilko selleri, kuori ja pilko porkkanat, pilko Pancetta, kuori ja murskaa valkosipuli, huuhtele ja viipaloi herkkusienet, huuhtele ja hienonna tuoretta rosmariinia ja huuhtele ja hienonna flat-persiljaa koristeeksi.
- Kuumenna öljy isossa uunivuokaan yli keskipitkän kuumuudelle sitten lisää kana paloiksi ja keitä kunnes lopen ympäri ennen siirtämistä levy, kansi ja kumoaa.
- Lisää sipuli, selleri, porkkana ja Pancetta pannulle ja kypsennä miedolla lämmöllä 5 minuuttia tai kunnes sipuli pehmenee.
- Lisää valkosipuli ja viipaloidut herkkusienet ja paista vielä minuutti ennen paluutaan ruskea chicken kappaletta pannulla. Lisää viini ja anna hautua 1-2 minuuttia.
- Lisää kuutioiksi tomaatit, fariinisokeri, balsamiviinietikkaa, kanaliemi, rosmariini ja laakerinlehti ja kiehauta. Vähentää lämmön alhainen, peitä ja kypsennä 20 minuuttia välillä sekoittaen.
- Lisää oliivit ja paista vielä 10 minuuttia ennen siirtämistä keitetty kana koivet ja reidet vati ja kansi.
< li> Mausta suolalla ja mustapippurilla, käännä lämpö ylös korkealla ja keitä 5-6 minuuttia vähentää kastike. Poista laakerinlehti ja palvella kun valmis.
Tarjoilu:
- Tarjoaa 6
- Tarjoile höysteenä hienonnettu taulu-persiljaa, keitettyä uutta perunaa ja höyrytettyjä tai keitettyjä kasviksia ja valkosipuli leipä.
- maissintähkä, perunamuusia tai ranskalaisia myös kohteliaisuus tämä kana cacciatore hyvin.
- Kokeile sadetus joitakin
