Asiat tarvitset: 4 kupillista lyhyt riisin, 4 kupillista vettä, 1 pala kuivattua kombua rakkolevä, puoli kuppi riisiä viinietikkaa, 5 rkl sokeria, 1 tl olkapää , 4-5 arkkia paahdettua nori, Arge kulhoon, kattilaan, riisi liesi tai potin, bambusta sushi liikkuva matto, veitsi ja sekoittamalla työkalut
Esikypsytetty asioita sinun tulee: siitakesieniä, Kampyo tai kuivatut kurpitsa , Mistuba tai honewort, japanilainen paksu neliö omlet, ja Umezu-Shoga tai makea vinegared inkivääri
Vaihe yksi: Rince riisi puhdas, aseta se potin tai riisi liesi.
Lisää 4 kupillista vettä ja kombu kappale (koko) ja kypsennä. Kombu on aromi riisi.
Vaihe kaksi: Kun riisi on täysin kypsennetty, hävitä kombu ja aseta riisin sivuun jäähtymään.
Vaihe kolme: Vuonna kattilassa, lisää etikka, sokeri ja suola. Lämmitä vain kunnes sokeri on liuennut.
Vaihe neljä: Tyhjennä jäähtynyt, mutta vielä hieman lämmin, riisi kulhoon. Kaada puolet etikkaa seos riisi, ja käyttää meloa tai muu sekoitustyökalu perusteellisesti incorpoate se kaikki yhdessä. Anna sille maun detemine jos etikka maku on tarpeeksi vahva.
Jos ei, lisää hieman enemmän ja sekoita, kunnes se on omaan makuun.
Vaihe viisi: Slice esikypsennetty ainekset pitkiksi suikaleiksi ja laita sivuun. Nämä menevät keskellä sushi rullina.
Vaihe kuusi: Rullaa bambu matto ja aseta se tasainen. Aseta yksi arkki nori tästä. Kestää noin neljännes riisiä seoksen ja levitä se tasaisesti päälle nori, jättäen tuuman tilaa perällä nori.
Vaihe seitsemän: sormin, tee ura Avaimia riisiä noin 3/4 tuuman sisään lähellä loppua. Siirry toinen 3/4 tuuman alempana levy riisin ja laita toinen ura. Tee näin, kunnes on neljä uria.
Vaihe kahdeksan: Jokaisessa ura paikka hieman yhden täyttö ainesosan, laittoi umezo-Shoga kanssa omlet viipaleet.
Vaihe yhdeksän: varovasti lähellä loppua bambu matto, ja taita se yli niin, että pää riisi lähimpänä sinua toches reuna jossa tilaa nori jäi. Kaikki ainekset pitäisi näyttää nippuna yhdessä ympyrän riisiä. Paina rulla tiukasti yhteen.
Vaihe kymmenen: Käytä märkä veitsellä siivu rulla kahdeksaan yhtä suuri kappaletta, uudelleen kastelua kinfe jokaisen leikkauksen jälkeen.
Toista Rolling kunnes kaikki ainekset käytetään.