2 kanoja (3 kiloa kukin), leikattu 8 palvelevat kappaletta
1 quart piimä
2 kuppia kaikki tarkoitukseen jauhoja
1 rkl kosher suolaa
1 rkl mustapippuria
kasviöljyä tai kasvis lyhentäminen
Kulkuyhteydet
Laita kanan paloja isossa kulhossa ja kaada piimä päälle. Peitä muovikelmu ja kylmässä yön yli. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Yhdistä jauhot, suola ja pippuri isossa kulhossa. Ota kana pois piimä ja takki jokainen pala huolellisesti jauhoseos.
Kaada öljy isoon raskas pohja stockpot syvyyteen 1 tuuman ja lämpöä 360 astetta F lämpömittari.
Työskentely erissä, huolellisesti asettaa monta kappaletta kanaa öljy ja paista noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes päällyste on kevyt kullanruskea (se jatkaa ruskea uunissa). Älä ;;;;;;;;; t väkijoukkoon kappaletta. Poista kana öljyn ja aseta jokainen pala metallia paistaminen telineeseen asetettu arkki pannulla. Anna öljyn palata 360 astetta F ennen paistamista seuraavan erän. Kun kaikki kana on paistettu, paista 30-40 minuuttia, kunnes kana ei enää ole vaaleanpunainen sisältä.
Tarjoa kuumana.
Käytin tämän reseptin osana minun joulupöytään. Se oli ensimmäinen kerta, mutta tiesin, Ina ei minulle pettymystä. Olen varma, että jokainen on perus mausteita ne kaikki liha /kala ja että on mitä tein ennen lisäämällä kuumaa pippuria kastike piimä ja kerroit kana marinoitua yön yli.
Minun olisi pitänyt paistettu sitä vähän kauemmin saada että kiva ruskea väri, mutta muuten minun appivanhemmat ja miehistö nautti siitä! Tämä on maalivahdin!