täyte on suuri tahansa aikaan vuodesta; se ei ole vain kiitollisena ja joulua. Rakastan täyte koska se tuo minut lähemmäksi isäni. Isä teki kaiken vanhanaikaisesti. Rakastin makuista hänen täyte ennen kuin se meni kalkkuna. Kutsuin sitä "raaka täyte," mutta tietenkään se ei ollut raaka. Jo pieni tyttö autoin isääni tehdä täyte. Hän oli kertoa minulle mennä pesen käteni todella hyvä, ja palata pöytään. Hän antoi minulle leipää, mitä hän kutsui "päivä vanha leipä," mikä oli leipää, joka ei saa myydä ja lähetettäisiin takaisin leivän mies.
Olen istunut pöydässä ja hajosi leipä siisti neliöitä voiveitsi. Olin 7 tai 8-vuotias tuolloin. Vaikka isä oli paloittelun ylös sipulit ja sisälmyksiä olisin työtäni tehdä iso kulho täynnä leipää kuutiot. Hän oli aloittaa laskemisesta kaikki yrtit ja mausteet täyte ja sitten hän antaisi minun sekoittaa sen isolla hännille. Tuoksu salvia läpäisevä minun sieraimiin ja se oli taivas. Joka kerta Haistan Sage ajattelen isäni. Olen oppinut niin paljon häneltä. Hän oli todella tuntija silmissäni.
Teen täyte, mutta en tee sitä juuri niin hän teki kaikki lisätyövoiman; Olen hieman lähes kotitekoisia sellainen kokki. Minä joskus ottaa resepti isäni ja tehdä siitä oma laittamalla oma pieni kierre sitä. Minulle, mikä täytteenä vie minut takaisin lapsuuden ja muistan hyvinä aikoina. Isä rakasti sitä, kun halusin auttaa häntä keittiössä.
Tässä on minun version isäni vanhanaikaisia kalkkuna resepti:
Tässä on mitä tarvitset:
1 iso vuoka dish1 - 1 punta pussi maustetaan täyte MIX1 kuppi onion1 kuppi hienonnettu celery3 /4 kupin butter2 ja 1/4 kupillista water1 tl sageCooked hienonnettu kalkkuna sisälmyksiä (valinnainen) 1 kuppi viipaloitu almonds1 kuppi cranberriesPAM spray
Tässä on mitä teet:
Kuullota sipuli ja selleri voissa sipulit selvitetään. Lisää vesi. Ota kattila pois liedeltä ja lisää sisälmyksiä, karpaloita, ja lisää puolet mantelit.
Nyt hitaasti lisätä täyte sekoita kunnes kosteus on kaikki sisällytetty. Spay pataan PAM spray, ja tyhjennä täyte seos astiaan. Top kanssa jäljellä viipaloitu mantelit.
Paista 350 asteisessa uunissa 45 minuuttia.
Enjoy!