On olemassa erilaisia Biryani kuten alla:
- Hyderabadi Biryani
- Kalkutta Biryani
- awadhi Biryani
< p> - sindhi Biryani
- Kozhikode Biryani
- Tahari
- Kacchi Biryani
- Memoni Biryani
- Iranin Beryani
- Sri Lankan Biryani
- Thai Biryani
- Danbauk Biryani
- katkarapu Biryani
- Nasi Biryani (Singapore)
- Malesian Nasi Beriani
Tässä on herkullinen resepti "Malaiji Chicken Biryani".
Toivottavasti yrittää tehdä tämän lautasen ja nauttia syöminen !!!!
Ainesosat:
- 1 kg tuore kana (2 lb)
- 1 1/2 lasi basmatiriisiä
- 2 rkl inkivääri liitä
- 2 rkl valkosipuli liitä
- 2 hienonnettu keskikokoinen sipuli
- 20-25 curry lähtee
< p> - 5-7 koko keskipitkällä vihreää chiliä (tai leikata puoli) B
- 3 rkl malaiji kana biryani masala (Saatavana tahansa Intian ruokakaupat) (kohti maku)
- 1 /4 cup Tamarind
- 1 kuppi kurkku paksu kiilat (iholle)
- 1 1/2 cup Öljy tai ghee
- 1 hienonnettu tomaatti (valinnainen)
- suolaa maun
- hienonnettu muutaman korianteria ja koristele
- hienonnettu muutaman cashewnuts koristele (poikaset ja pitää sivuun) B
Valmistelu:
< p> 1) Puhdista ja leikkaa kana pieniksi kuutioiksi ja pese se kunnolla.
2) Levitä inkivääri-valkosipuli liitä ja 3 rkl Malaiji kanan biryani masala sekoitus kanan paloja. Ja anna sen marinoitua noin tunnin ajan.
3) Soaked 1/4 cup Tamarind kupillinen vettä 30 minuuttia.
4) Lisää sitten puoli kupillinen vettä. Peitä ja keitä kunnes broileri on kypsää pienellä liekillä. Sitten lisätä liekki kuivua-kaikki neste.
5) Lisää öljy pannulla ja paista keitettyä kanaa kappaletta korkea liekki tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Sekoita jatkuvasti. Poista sitten kanaa ja paistettua masla potin ja pitää syrjään.
6) samaa öljyä, lisää sipuli ja paista kunnes valo kultainen väri. Lisää sitten vihreää chiliä, curry lehdet, suola, malaiji kana biryani, tamarind mehu ja yksi kupillinen vettä. Paista muutama minuutti ja sekoitetaan jatkuvasti.
7) Nyt lisätä paistettua kanaa kappaletta, kurkut ja kupillinen vettä. Kypsennä muutama minuutti ja poistaa lämpöä.
8) Erikseen kiehua 4-5 lasillista vettä suolaa maun ja lisätä liottaa riisiä. Keitä kunnes riisi on kypsää.
Sitten perusteellisesti valua nestet