Spaghetti:
1 punta spagetti Salt, pastan vesi
lihapullat: 1 1/4 kiloa jauhelihaa 2 tl Worcesterkastike 1 muna, hakattiin 1 /2 cup Italian korppujauhoja, pari kourallista 1/4 cup raastettua parmesaania tai Parmigiano Reggiano 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna Suolaa ja pippuria
Kastike: 2 rkl extra-virgin oliiviöljyä, 2 kierrosta pan 1 /4 kuppi väkevää viiniä 1/2 tl murskattua punainen paprika hiutaleita 4 valkosipulinkynttä, murskattu tai hienonnettu 1 pieni sipuli, hienonnettuna 1 kuppi lihalientä 1 (28-unssi) voi tomaattimurska kourallinen silputtua taulu-persiljaa 10 leaves tuore basilikaa, repeytynyt tai ohuina viipaleina juustoraaste, kuten Parmigiano Reggiano- tai Romano, kulkee pöydässä rapean leivän tai valkosipulileipää
Kuumenna uuni 425 asteeseen F.
Aseta suuren potin veden keitetään spagetti. Kun se kiehuu, lisää suola ja pasta ja keitä kunnes spagetti on pehmeä, mutta ei liian pehmeä.
Sekoita naudanlihaa ja Worcestershire, muna, korppujauhoja, juustoa, valkosipulia, suolaa ja pippuria. Rulla lihaa 1 1/2 tuuman keskisuurten lihapullia ja paikka teflon uunipellille tai uunipellille voidellaan extra-virgin oliiviöljyä. Paista pallot 10-12 minuuttia, kunnes ei enää vaaleanpunainen.
Kuumenna syvä paistinpannu tai keskipitkällä potin yli kohtuullista kuumuutta.
Lisää öljyä, murskattu pippuri, valkosipuli ja hienonnettu sipuli. Paista 5-7 minuuttia, kunnes sipuli bittiä ovat pehmeitä. Lisää lihaliemi, tomaattimurska, ja yrttejä. Tuo kiehua ja keitä noin 10 minuuttia. Lisää viinin loppupuolella jälkeen lämmitys katkeaa.
Heitä kuuma, valutettu pasta muutaman valusangot kastike ja juustoraaste. Turn lihapullat jäljellä kastike. Laita pasta lautaset ja alkuun kanssa lihapullia ja kastiketta ja ylimääräisiä juustoraaste. Tarjoile leipä tai valkosipulileipää.
Disclaimer: Käyttämällä enemmän kuin neljäsosa kupillinen viiniä voi tehdä sinusta humalassa.
Kana parmesaania con queso