Monta vuotta sitten satuin kuulemaan resepti Jamaikan ääliö kastike ruoanlaitto segmentti yksi suosikkini uutiset osoittaa. Tietenkin, en kirjoita sitä ylös. Minä sen sijaan, aloin kokeilla mitä muistetaan segmentti ja mitä ajattelin toimisi. Myöhemmin huomasin, että olin luultavasti yhdistää useita eri reseptejä tämä klassinen Karibian kastiketta, mutta silti lisäämällä oma pieni käänteitä. Toimii minulle.
Toivottavasti se toimii sinulle, liian. Yksi pieni merkille varoitus: En oikeastaan mitata mitään, kun se tulee tähän kastike. I mennä maku yksin.
Teen myös minun melko kuuma, mutta voit helposti lieventää lämpöä hieman säätämällä määrä kuumat paprikat käytät.
Vaihe 1: Kaada yksi pullo teriyaki kastike tehosekoittimeen. Useimmat reseptit olen löytänyt vaativat soijakastike; kuitenkin, pidän maku teriyaki paremmin.
Vaihe 2: Lisää murskattu punainen paprika. Määritettäessä määrä käyttää, olen vain varmista, että useimmat pinta kastike on katettu.
Vaihe 3: Heitä joissakin kuumat paprikat, hienonnetut.
Käytän noin 2 jalapenoja, 1-2 cayenne paprikat, ja 1-2 riippumatta kuumat paprikat sattuvat olemaan runsain omassa puutarhassa; esim Serano tai kuumaa banaani paprikat.
Vaihe 4: Sekoita noin ¼-½ kuppi tummanruskea sokeri. Kuten mennä, saatat huomata, että lisäät hieman enemmän sokeria, jos lämpö on sinulle liikaa.
Vaihe 5: Lisää 1-2 kevätsipulia, hienonnetut.
Vaihe 6: Heittää oksaa timjamia (käytän sitruuna timjami) ja oregano (mieluummin kultainen oregano, joka on miedompi maku).
Vaihe 7: Kaada noin ½ cup tequila, kulta. (Gold tequila on rikkaampi maku.
)
Vaihe 8: Lisää 1-2 ruiskuttaa sitruunan tai limen mehu ja viiva tai kaksi Kosher suolaa.
Vaihe 9: Blend on alhainen keskinopea kunnes seos on tasainen. On myös hieman paksu. (Fariinisokeria antaa kastike sen koostumus.)
Vaihe 10: Kun sekoittaminen, säädä makuja makusi. (Toisin sanoen, lisää fariinisokeri tarvittaessa.) B
Vaihe 11: Lisää 1-4 Habanero paprikat. Tämä on olennaista tämän reseptin. Habanero paprikat todella tehdä kastike ja käytetään perinteisiä Jamaikan ääliö kera reseptejä.
(Scotch konepelti kuumat paprikat, muuten kuuluvat samaan perheeseen kuin habaneros ja useammin käytetään perinteisessä Jamaikan ääliö kastiketta. Minä kuitenkin kasvaa oman habaneros, mikä tekee niistä helposti saatavilla. Voit käyttää joko Scotch myssyt tai Habaneros.)
Vaihe 12: Blend hyvin.
Vin