Tällaisia rasva petokala kuten makrilli, järvitaimen, kampela, valkotonnikalan ja lohi voi olla runsaasti omega-3 rasvahappoja, mutta koska niiden asema yläreunassa elintarvikeketjun, nämä lajit voivat kerääntyä myrkyllisiä aineita (Katso rikastumisen). Tästä syystä FDA suosittelee rajoittaa kulutusta tiettyjen (saalistushinnoittelu) kalalajit (esim valkotonnikalan, hai, ja miekkakala) johtuen runsaasti myrkyllisiä epäpuhtauksia, kuten elohopeaa, dioksiini, PCB ja klordaani. On kasvissyöjä, DHA Omega 3 valmistetut tuotteet levien käytettävissä, jos myrkyllisiä aineita ovat huolestuttavia.
Kalaöljyä täydentää on joskus tullut tarkastelun viime vuosina. Vuoden 2006 alussa, valtion virastot kuten Food Standards Agency Britanniassa ja elintarviketurvallisuusviranomainen Irlannin raportoitiin PCB tasoa, joka ylitti tiukkoja Euroopan enimmäismäärät useissa kalaöljyä merkkejä, mikä edellytti väliaikaista peruuttamista näitä merkkejä. Vastaamaan kasvavaan huoleen saastunut kalaöljyä täydentää, Kansainvälinen kalaöljy standardointiohjelmaansa vapaaehtoinen tarkistusprosessi, luotiin yliopistossa Guelph.
Omega 3 on annettu nimi perheeseen monityydyttymättömiä välttämättömiä rasvahappoja (EFAS). Välttämättömät rasvahapot voidaan jakaa kahteen ryhmään, omega 6 EFAS ja omega-3 EFAS-järjestelmän kehittämistä. Jotkut Omega 6 hapot edistää tulehdus, veren hyytymistä ja kasvaimen kasvua, kun taas omega-3 hapot, kuten eikosapentaeenihapon (EPA) ja Dokosaheksaeenihappo (DHA), palvelevat hyvin erilaisia, mutta elintärkeä, toiminto body.Nutritionists ovat tulleet tunnustaa on tärkeää tasapainottaa omega-3 rasvahappoja omega-6-rasvahappoja ruokavaliossa.
Keskeiset omega-3 rasvahappoja kuten DHA, ovat molemmat esiintyy pääasiassa rasvainen kylmän veden kalat, kuten tonnikalaa, lohta, ja makrilli (suuremmat pitoisuudet löytyvät puhdas kalaöljy). Lisäksi tuore merilevä, katkottua monien itämainen kulttuureista, kasvisruokaa harvoin sisältävät EPA tai DHA: ta. Ja kosk