Luumu ja inkivääri Naudanliha Chow Mein
luumukastiketta Kuvan kautta Wikipedia
Luumu ja Ginger Naudanliha Chow Mein Ainekset:
400 g vähärasvaista naudanlihaa Nauhat
375 g wok-Ready Singapore nuudelit tai Wok-Ready Hokkien Pasta
300 g Viimeistellyt Snow Herneet
150 ml lihalientä tai kasvislientä
3 kevätsipulia
3 cm (1¼ ") pala tuoretta inkivääriä
1 valkosipulinkynsi
4 rkl Plum Sauce
2 rkl kiinalaista riisiviiniä tai kuivalle Sherry
2 rkl soijakastiketta
3 rkl oliiviöljyä (1 rkl marinadi)
1 Hyvä ripaus vastajauhettua Sichuanin Peppercorns tai Viismauste (tai maun mukaan)
mustapippuria (ylimääräisiä mausteet) B vastajauhettua merisuola (maustamiseen)
tuoretta korianteria Sprigs (koristeeksi valinnainen)
Menetelmä:
- Huuhtele, karsii ja katkoo kevätsipuli osaksi 2cm (1 ") kappaletta, huuhtele, kuori ja raasta tuoretta inkivääriä, kuori ja murskaa valkosipuli (käyttäen valkosipuli lehdistö on helpoin tapa tehdä tämä) ja ohuesti siivu naudanlihan suikaleiksi.
- keskisuurten suureen kulhoon perusteellisesti yhdistää soijakastike, kiinalainen riisiviiniä (tai kuivaa sherryä), hyvä hyppysellinen maa Sichuan pippureita tai viiden maustesekoitus jauhe, murskattu valkosipuli ja 1 rkl oliiviöljyä, lisää sitten ohuina viipaleina naudanlihan ja nakata kevyesti siten, että naudanliha tulee perusteellisesti päällystetty marinadi seoksen. Jos käytät muovipussiin sitten sinetöidä tai solmi pussin ensimmäinen. Kansikuva ja kylmässä 30 minuuttia 1 tunti.
- Heat 2 ruokalusikallista oliiviöljyä wok tai isossa paistinpannussa keskilämmöllä
- Valuta naudanlihan nauhat, varata marinadi ja lisää valutettu, viipaloitu, marinoitua naudanlihan nauhat wok tai paistinpannu ja paista yli kuumuudelle 1 minuutti.
- Sekoita hienonnettu kevätsipuli ja raastettua inkivääriä jälkeen lumi herneitä ja paista 1 minuutti ennen lisäämällä varattu naudanlihan marinadi seos, luumu kastike ja varastossa hyvin sekoittaen kypsennä keskilämmöllä 3-4 minuuttia.
- Kun kastike on ruoanlaitto, kokki wok-valmis Singaporenoodles tai wok-valmis Hokkien nuudelit kattilaan kiehuvaa vettä, seuraava paketti ohjeita. Kun valmis valua nuudelit ja lisää ne naudanliha chow mein seos jo wok tai paistinpannu, mausta mustapippurilla ja vastajauhettua merisuolaa ja sitten nakata varovasti yhdistää kaikki ainesosat.
< li> pais
