Ghee Riisi on Etelä-Intian kasvissyöjä resepti, joka on tehty aikana festivaaleilla ja muissa tilaisuuksissa Intiassa. Se on paljon halunnut ruokalaji Etelä-Intiassa ja on helppo tehdä.
Ainesosat tarvitaan
1) Basmatiriisi tai muuta pitkän kokoinen riisi -3 kuppi
2 ) Neilikka - 6
3) Kardemumma - 6
4) kanelitanko (2inch pitkä) - 1
5) Kookos kaavittu ja maito ottanut - 6 kupillista
6) Ghee - 3 ruokalusikallista
7) Öljy - neljäsosa kupillinen
Ainekset hiontaan
8) Punainen chili (kuiva) - 4
< p> 9) Kynsi - 4
10) kanelitanko (1inch pitkä) - 1
11) Jauhettua korianteria - 1teaspoon (TSP)
12) Kuminan siemenet - puoli tl
13) Inkivääri ja valkosipuli - 1teaspoon
14) Sipulit (pienet) - 10
Ainekset maku
Lime mehu - puoli lime hedelmä
Salt - kohti tarve
Ainekset garnishing
Sipulit ohuina viipaleina -2 (isot)
cashewpähkinä - (kohti maun )
Rusina - (kohti maku)
Valmistusmenetelma
1) Hio ainekset hionta (8-14) hienoksi tahnaksi
2) Kaada kookosmaito osaksi liitä ja sekoita hyvin
3) Kuumenna pannulla ghee ja lisätä neilikka, kardemumma ja kanelitanko (2to 4) ja paista niitä
4) Lisää riisi edellä
(3) pannulla ja paista, kunnes se muuttuu ruskea
5) Lisää sitten kookosmaito liitä seos
(2) paahdettu riisi
6) Lisää suolaa edellä seos ja keitetään
7) Kuumenna paistinpannu öljyllä ja paista viipaloidut sipuli, cashew-pähkinöitä ja rusinoita
8) Ota alus, kaada tl ghee siihen ja siirtää kaikki edellä kohdetta (keitettyä riisiä ainesosia) astiaan
9) Ripottele limen mehu pinnalla riisin aluksen
10) Peitä astian yläosaan märällä liinalla ja pitää se uuniin (350 asteen F) 30 minuuttia
11) 30 minuutin kuluttua, poista kangas ja koristele se paahdettua sipulia, cashewpähkinöitä ja rusinat (nro 7)
12) Tarjoile tämä ghee riisi lämmin