Guar voidaan syödä vihreä papu, mutta on tärkeämpää lähteenä guarkumin. Toinen käyttö on kuitu täydentää. Sitä viljellään Luoteis Intiassa, ja Pakistanin pienempiä viljeltävien kasvien puolikuivilla alueilla korkea tasangoilla Texasissa Yhdysvalloissa, Afrikassa ja Australiassa. Tärkein kasvava alue keskittyy Jodhpur Rajasthanissa, Intiassa. Tällä hetkellä Intiassa on lähde noin 80% maailman tuotannosta guarkumin. Tässä on yksinkertainen resepti "Cluster Pavut Sabji".
Luota minuun se maistuu hyvältä !!!!! Ainekset: - 250 grammaa Gavar (cluster pavut) - 1 hienonnettu sipuli - 1 hienonnettu peruna (pieni) - 1 rkl inkivääri liitä - 1 rkl valkosipuli liitä - 1 1/2 rkl punaista chilijauhetta - 1 hienonnettu tomaatti - 1/2 tl amchoor jauhetta (Saatavana tahansa Intian ruokakaupat) (valinnainen) - 2 rkl maapähkinä jauhe (koristeeksi) - muutaman curry lehdet - suolaa maun - öljy cookingPreparation: 1) Leikkaa alku ja end nurkassa klusterin pavut, hienonnettu ja pese se. 2) Keitä kunnes Gavar on lähes valmis ja lähes tarjouksen. Poistaa lämpöä ja valuta vesi.
3) Kuumenna öljy Kadai, lisätä curry lehdet, inkivääri-valkosipuli liitä ja sekoita 2 minuuttia keskilämmöllä. 4) Lisää sipuli ja paista kunnes ne kääntyä kultainen väri. 5) Lisää suola, kurkuma jauhe, punainen chili jauhe ja sekoita hyvin. 6) Lisää tomaatit ja sekoita uudelleen 5-7 minuuttia. 7) Nyt lisätä kiehua Gavar, hienonnettu perunat ja lisää vähän vettä sen. 8) Peitä kannella ja anna kiehua 10 minuuttia tai kunnes perunat ovat pehmeitä miedolla lämmöllä. 9) Koristele maapähkinä jauhe. 10) Tarjoa kuumana chapati, dal- riisi ja papad tai suolakurkku.