Kuinka valmistautua Norma n kastike pastan
Ainesosat:
kaksi kiloa tomaatteja
Kaksi munakoisot
Yksi basilika oksa
Puoli kuppi raastettua ricotta
kolme ruokalusikallista oliiviöljyä
Yksi kuppi siemenöljyä
Tämä kastike on suuri ja herkullista ja se on tyypillistä Etelä-Italiassa erityisesti Sisilia, ja paras pastaa tämä kastike on lyhyt sellainen kuin rigatoni; seuraavat resepti tekee noin 4 annosta.
https://www.ehow.com/how_6194820_prepare-norma_s-sauce-pasta.html
Ensimmäinen asia tehdä on puhdistaa ja leikata munakoiso pieniksi kuutioiksi ja lisää hieman suolaa päälle ja aseta ne siivilä ja jätä ne valua noin kaksikymmentä minuuttia
Kuori tomaatit, sitten leikkaa ne puolikkaat ja ottaa siemeniä, ja sitten hakata ne hienoksi, ja sillä välin lisää valkosipuli kastike pannulla oliiviöljyä ja kun se saa kultainen ja lisää tomaatit ja anna heidän muhennos.
Ja sillä välin, valuta munakoiso hyvin ja kuivaa ne ja paista ne kastike pannulla siemenöljy keskilämmöllä noin viisi minuuttia.
Kun kastike saa tiheämpi lisätä ripaus suolaa ja pippuria ja basilikaa ja kypsennä vielä kolme minuuttia.
Tässä vaiheessa lisätä tomaattikastiketta ja ricotta ja munakoiso kastike pannulla sammuta lämpöä ja lisää keitetty pasta sekoitetaan ja tarjoile heti oman puolueen, ja ne on vaikuttunut miten herkullinen munakoiso saa keittää tällä tavalla pastan kanssa.