1 iso soured kaali tai yksi suuri kaali ja hapan kraut *, 1 3/4 lb /750 g jauhelihaa (seos sian- ja naudanlihan suositellaan), 4 isoa sipulia, 2 rkl riisi, 3 rkl silavaa, 5-6 tomaattia tai 1 rkl tomaattikastiketta, suolaa, pippuria, 1 qt /1 l smetanaa Hio lihaa raakaa sipulia. Laita kulhoon ja sekoita riisi, pippuri, suola ja hienonnettu sipuli hieman paistettu kaksi ruokalusikallista silavaa. Sekoita kaikki hyvin. Ydin kaali terävällä ohut veitsi. Irrota varovasti kaali lehdet, yksi kerrallaan, jotta ne eivät repeä. Leikkaa suuremmat lehdet 2 tai 3 ja aseta vähän lihaa jokainen kaali pala ja roll. Pienempi telat ovat, maukkaampia ne ovat. Laita kerros telojen pannulla (syvään yksi), sitten kansi kerroksella hienonnettu (julienned) kaali, sitten kerros ohuina viipaleina tomaatit. Tee näin kerrospukeutuminen kunnes kaikki telat on tehty. Viimeinen kerros on tomaattia tai lisätä tomaattikastiketta. Lisää kasaamista rkl silavaa, kaada borsh ja anna kiehua yläpäässä 30 minuuttia. Aseta uuniin niin, että nestettä on jäljellä. Tarjoile smetana. Näillä resepti teidän Familly ja vieraat erittäin tyytyväisiä, koska se on ainutlaatuinen maku.
Cedric Adams Hotdish