Bakewell torttu on perinteinen paistettu jälkiruoka piirakka tai kakku Englannista. Se on kaukainen serkku Bakewell vanukas. Bakewell torttu koostuu murotaikina kuori joka levitetään hilloa ja peitetty sienimäisestä täyttö (tunnetaan frangipani), joka on rikastettu jauhettua mantelia. Pähkinät esimerkiksi mantelit tai maapähkinöitä voidaan käyttää kattamaan Bakewell torttuja. Vaihtoehtoiset makuja, kuten omena, mustaherukka tai mansikka ovat myös saatavilla. On versio nimeltään Cherry Bakewell. Täällä, Frangipani on peitetty jäätymistä ja puolet Glace kirsikka.
Nämä voivat myös olla tunnettu Bakewell Cake.Bakewell, kaupunki Derbyshire, Englannissa väittää olevansa koti Bakewell vanukas. Täällä on muunnelma ja muka salainen resepti joka tehdään edelleen siellä. Tämä koostuu kuoren tehty lehtitaikina kerroksella hilloa ja täyttö munia, voita, sokeria ja mantelit. Mukaan tarina kertoi turisteja Bakewell, Bakewell hapokas syntyi puhtaasti sattumalta 1860-luvulla. Mansikka torttu määräsi aatelismies, joka oli vierailulla White Horse Inn (tunnetaan nykyisin nimellä Rutland Arms). Sen sijaan, sekoittaen muna seos kakku, kokki levitä se päälle hilloa.
Kuitenkin, hapokas oli jo hyvin tiedossa ja sen tausta voidaan jäljittää keskiaikaan. Tämä tekee vaatimusta Bakewell on lähes varmasti keksitty. Ainekset Leivonnaiset: 170g tavallinen flour75g suolatonta voita, kylmä ja diced25g pyörän sugarIngredients täyttämiseen: 170g mansikkahilloa (muita makuja voidaan käyttää) 110g suolatonta voita, huoneen temperature110g pyörän sugar110g maahan almonds4 muna yolks3 muna whites1 tl katkera manteli extract1 rkl. hiutaleinen almondsMethod: Hiero jauhot, voi ja sokeri yhdessä kunnes ne edustavat korppujauhoja.
Sekoita keltuainen ja 1 tl kylmää vettä kunnes sileä taikina muodostuu. Kauli taikina linja 23cm torttu tina. Chill 30 minuuttia tai kunnes required.Preheat uuni 200C /kaasu merkki 6. Levitä runsas kerros hilloa yli leivonnaiset pohja, Sulata voi miedolla lämmöllä. Jatketaan lämmitystä kunnes voi tuoksuu nutty.Whisk sokeri, jauhettuja manteleita, keltuaiset, valkuaiset ja manteliuute together.Pour voisula taikinaan ja vatkaa smooth.Spread seosta tukos levittää leivonnaiset cases.Place uunissa ja paista n. 30 minuuttia kunnes piirakka on kevyesti lopen ja vain asettaa.
25 minuutin kuluttua hajottaa mantelilastuja yli piirakka jotta he pystyvät ruskea hieman. Poista uunista ja jätä noin 20 minuuttia jäähtyä.